Creamy Rice Pudding, au Arroz con Leche

Hii mpunga wa Amerika ya Kusini ya mchele na mizabibu na mdalasini ni favorite sana nchini Amerika Kusini. Mara nyingi hupendezwa na rumi, iliyojaa mboga zabibu, na kunyunyiziwa na mdalasini, pudding ya mchele inachukua uvumilivu kidogo na mengi ya kuchochea kujiandaa, lakini ni ya thamani ya jitihada.

Watu wengine wanapendelea kufurahia moto wa mchele wa punga, lakini mara nyingi hutumiwa baridi katika Amerika ya Kusini. Tofauti juu ya toleo la msingi ni pamoja na kuongeza nazi au maziwa ya nazi, anise, peel ya machungwa, maziwa yaliyomwagika, kahawa, au hata kufanywa na nafaka badala ya mchele . Katika Peru, arroz con leche mara nyingi hutumiwa na mzabibu wa mazamorra , pudding iliyochaguliwa inayotengenezwa kwa mahindi ya zambarau.

Nini Utahitaji

• 1/2 kikombe chabibi
• 1/3 kikombe ramu au pisco
• 1/2 kikombe mchele
• 1 kikombe maji
• 1 1/2 vikombe maziwa yote
• 1/2 kijiko chumvi
• 1 fimbo ya mdalasini
• 4 cloves nzima
• 1 inaweza maziwa ya kioevu
• 2/3 kikombe sukari
• Kijiko 1 cha vanilla
• Kijiko cha mdalasini 1

Jinsi ya Kuifanya

1. Zikabibu zabibu kwa masaa kadhaa (au mara moja) katika ramu.
   
2. Ongeza mchele, maji, maziwa, mdalasini, karafuu na chumvi kwenye pua ya pua na kuleta kwa chemsha. Funika na simmer, kuchochea mara nyingi, mpaka mchele utakapokamilika kabisa na kioevu kinaingizwa.
   
3. Ondoa fimbo ya mdalasini na karafuu. Ongeza maziwa yaliyotokana na sukari na sukari, na uendelee kupika juu ya kuchemsha chini , kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko unenea (dakika 20-30). Futa mazabibu (ramu ya hifadhi kama unavyotaka) na uwacheze katika mchanganyiko wa mchele. Kupika kwa dakika kadhaa zaidi.
   

1. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika baadhi ya rum iliyohifadhiwa ikiwa inahitajika. Hebu mchele uwe baridi kwa dakika tano, koroga katika vanilla.
   
2. Kutumikia baridi au joto la kawaida , likikatwa na mdalasini.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	331
Jumla ya Mafuta	6 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	21 mg
Sodiamu	89 mg
Karodi	57 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)