Mapishi ya Cookie ya Kihispania ya Perrunillas

Perrunillas ni kutoka Extremadura, ambayo ni jumuiya ya uhuru katika eneo la kusini-magharibi mwa Hispania, linalopakana na Ureno. Extremadura inajulikana zaidi kwa kuwa ham, jibini, na pimenton , au paprika. Perrunillas walikuwa kawaida kwa ajili ya sherehe za aina zote na matukio maalum, kama vile sherehe za watakatifu, Carnival, na ubatizo. Katika siku zimepita, familia ya bibi arusi itaandaa pipi mbalimbali, kama pembe .

Perrunillas ni tamu ya jadi sana, iliyotengenezwa na kitunguu kwa ladha hiyo tajiri na kujisikia-kinywa-kinywa chako. Toleo hili linalotengenezwa linatumia ufupishaji wa mboga badala yake, pamoja na sukari, mayai, unga, peel ya limao, kugusa ya mdalasini na kupasuka kwa liqueur. Kabla ya kuoka, kuvaa vichupo na yai iliyopigwa nyeupe na sukari kidogo. Yai nyeupe na sukari zitatoa biskuti mipako ya dhahabu yenye shiny.

Nini Utahitaji

• 1 1/4 vikombe / 250 gramu mboga
• kupunguza
• 1 1/4 vikombe / 250 gramu sukari granulated
• 2 mayai makubwa
• Olimia 3/4 / mililita 25 aguardiente (au liqueur ya anise)
• Kijiko 1
• mdalasini
• Kijani kilichopuliwa cha 1
• lemon
• Kijiko 3 1/2 / gramu 16
• unga wa kuoka
• Vikombe 3 1/2 / 500 gramu ya malengo yote
• Kwa Mpako:
• 1
• yai nyeupe
• Granulated sukari kwa kunyunyizia

Jinsi ya Kuifanya

Kumbuka Kuangalia : Ikiwa aguardiente au liqueur ya anise haipatikani, badala ya liqueur nyingine ya uchaguzi wako.

1. Weka mboga kufupisha katika bakuli kubwa ya kuchanganya kioo, na upepishe joto katika tanuri ya microwave, mpaka tu laini sana na karibu likitunguka.
2. Ongeza sukari kwa kufupisha na kupiga na mchanganyiko wa umeme. Ongeza liko, mdalasini na mayai na endelea kuchanganya.
3. Jibini laki ya karanga na uchanganyike kwenye mchanganyiko wa kufupisha.

1. Katika bakuli tofauti, changanya pamoja unga na unga wa kuoka.
2. Tanuri ya joto kwa 400 ° F (200 ° C).
3. Ongeza mchanganyiko wa unga wa unga na viungo vyote, wakati unapiga.
4. Knead unga mpaka inakuwa mzunguko wa kawaida. Haipaswi kuwa fimbo. Fomu unga katika mpira mmoja.
5. Piga kiasi kidogo cha unga na uunda vipande vidogo vilivyotengenezwa na yai kuhusu urefu wa inchi 2-3. Kutumia kijiko au kidole chako, chagua kila kuki ili kufanya unyogovu katikati. Weka kwenye karatasi ya cookie isiyoweza kurekebishwa.
6. Kuwapiga yai nyeupe katika bakuli ndogo. Brush panda na yai iliyopigwa nyeupe, kisha kuinyunyiza kila mmoja na kugusa sukari.
7. Bia za kuoka kwenye kituo cha tanuri cha tanuri kwa muda wa dakika 10, mpaka ni rangi ya kahawia ya dhahabu. Ondoa kwa makini kutoka kwa karatasi ya kuki na spatula, kwani cookies itakuwa laini sana. Baridi kwenye rack.

Mapishi zaidi ya jadi kutoka Extremadura

• Gazpacho kutoka Extremadura Recipe - Gazpacho Extremeno