Chakula maarufu cha chachu cha kitamu kilichofanywa na Croatians na Slovenes wakati wa Pasaka kinachojulikana kama pinca au sirnica (ingawa huko Bosnia na mahali pengine katika Balkan, sirnica ni filo pie). Mara nyingi hupandwa na zabibu au citron na ni pande zote. Wapishi wengine hueneza sukari kubwa juu kabla ya kuoka. Pinca ndogo, pamoja na vyakula vingine vya mfano, mara nyingi huwekwa katika kikapu cha chakula cha Pasaka ili kubarikiwa Jumamosi takatifu na kula asubuhi ya Pasaka. Zaidi ya hayo, ikiwa unapenda kufurahia hili, tunapendekeza kupima mkono wako kwenye sadaka ya mikate ya Kikroeshia kwenye Pasaka ni Mapishi ya Chakula cha Chakula au Primorski Uskrsne Bebe .
Nini Utahitaji
- Kwa Mkate:
- Vijiko 2 vinavyofanya chachu kavu
- Sukari 1 sukari
- 4 ounces maziwa ya joto
- 4 ounces zabibu (giza au mwanga)
- Vijiko 2 vya Kikroeshia brandy ( rakija komovica ) au brandy plum ( slivovitz )
- Vikombe 5 unga wote
- 5 ounces baridi siagi (kata vipande vipande)
- 7 ounces sukari
- 4 kubwa
- viini vya yai
- Vijiko 2 vya machungwa
- zest
- Vijiko 2 vidonda vya lemon
- Vijiko 1 cha vanilla
- Kwa Osha ya Ogg:
- 1 yai kubwa iliyopigwa
- Kujipenda kwa hiari: kunyunyizia sukari ya coarse
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ndogo au kikombe cha kupima, kuchanganya chachu, sufuria 1 ya sukari na maziwa ya joto ya 4 ounces. Koroa kwa uma, funika na kuweka kando kuwa povu. Wakati huo huo, katika bakuli tofauti ndogo, kuchanganya zabibu na brandy zabibu na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa msimamo uliowekwa na kitambulisho cha paddle, kata siagi baridi ndani ya unga hadi faini itapunguza matokeo. Tumia kiambatisho cha unga (au kupiga kwa mkono) na kuongeza ounces 7, sukari za yai, mchanganyiko wa chachu, zests, na vanilla. Knead juu ya kasi ya kati hadi unga utengeneze kwenye mpira. Ongeza mazabibu na kioevu, na uendelee kupiga kasi kwa kasi ya chini mpaka zabibu zisambazwe sawasawa na unga ni laini. Ongeza maziwa zaidi ya joto kama kavu sana au unga zaidi ikiwa ni mvua. Piga pande chini na ufunike bakuli pamoja na sufuria ya mafuta ya plastiki na uondoe mahali pa joto hadi mara mbili kwa ukubwa. Hii inaweza kuchukua hadi saa 2.
- Wakati unga umeongezeka mara mbili, piga chini na uifungue kwenye eneo la kazi lenye pande zote. Gawanya unga katika nusu na sura kila mmoja kwenye mkate wa pande zote. Weka mkate wote wa pande zote kwenye sufuria ya kuoka kwa karatasi iliyochapishwa kwa ngozi. Jalada na sufuria ya plastiki ya mafuta ya mafuta na uondoe hadi mara mbili kwa ukubwa. Hii inaweza kuchukua hadi saa 2.
- Joto tanuri kwa digrii 375. Piga vifungo vya mikate na yai iliyopigwa. Kisha, ukitumia mkasi, chunguza kina "X juu ya vichwa ili kuunda sura ya msalaba. Punja na sukari mno, kama unapenda. Bia dakika 30 hadi 45, lakini uanze kuangalia kwa udhaifu baada ya dakika 25. Mchapishaji wa thermometer lazima ujiandikishe Ongezeko la digrii 190 wakati hupunguka katikati ya mkate.Kuondoa kutoka kwenye tanuri na kutoka kwenye sufuria ya karatasi, na baridi kabisa kwenye rack ya waya. Hifadhi pinca kilichopozwa katika sanduku la mkate au kufunikwa kwa upole na kitambaa cha jikoni.