Tira de Asado: Mchoro wa Nyama ya Mbolea ya Argentina

Tunapofunga mbavu za nyama ya nyama ya Kaskazini Kaskazini, tunatumia kupunguzwa kwa muda mrefu, kwa kuchepesha na kupunguza matokeo mengi ya matokeo ya zabuni na ladha. Nchini Argentina, namba hukatwa tofauti - kinyume cha mfupa - ili kila kipande kiwe na sehemu kubwa, nyembamba za nyama ya njaa iliyoingizwa na vipande vidogo vya mfupa. Wakati nyama ya njaa imeharibiwa kwa njia hii, kuna tishu kidogo ambazo huunganisha na nyama inaweza kupika haraka kwenye grill kali sana bila kuwa ngumu. Kata hii mara nyingi huitwa "style flanken" katika maduka makubwa ya Marekani na inajulikana kwa namba za klabu za Korea.

Nchini Ajentina, mbavu za mtindo huu hupatiwa tu kwa safu ya chumvi kabla ya kwenda kwenye grill (kwa hakika na moshi wa ngumu kwa ajili ya ladha ). Vipande vya kupika kwa dakika 10 hadi 12, vinafaa kwa wakati unahitaji chakula cha jioni haraka. Wao ni bora wakati wa kuunganishwa na mchuzi wa chimichurri wa garlicky.

Vipande ni moja ya vyakula vya kwanza vinavyotumiwa kutoka kwenye grill kwenye jadi ya jadi, au sikukuu ya grilla, lakini namba hizi hufanya kozi kubwa pia, hutumiwa na mmea wa grilli na mchele wa nazi , kwa mfano.

Nini Utahitaji

• Pamba 1 1/2 hadi 2 (mtindo wa flanken)
• Chumvi 1 hadi 2 chumvi (kosher)
• Chimichurri mchuzi wa kutumikia

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka namba kwenye sahani au sahani, na ueneze pande zote mbili kwa ukarimu na chumvi cha kosher. Hebu mbavu ziketi kwenye joto la kawaida wakati grill inapunguza kwa kati-juu (kwa kutumia mkaa na chips baadhi ya kuni kwa ladha bora ).
2. Vipande vya grill kwa dakika 4 hadi 6 kwa kila upande, kwa unyenyekevu uliotaka. Kata ndani ya ubavu ili ujaribu kwa ukatili (tumia kisu cha mkono cha mkono kilichotoka katika ukanda wako kwa uhalali wa kweli!).
3. Kutumikia moja kwa moja kwenye grill na mchuzi wa chimichurri upande.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	663
Jumla ya Mafuta	52 g
Fati iliyojaa	23 g
Mafuta yasiyotengenezwa	25 g
Cholesterol	177 mg
Sodiamu	2,746 mg
Karodi	0 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	47 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)