Kisabia / Balkan Pogacha Recipe Chakula

Pogacha, pia inaitwa pogača, ni mkate mweupe ambao Waashuri, Croatians, Makedonia na Balkan nyingine, Turks na Hungaria wanadai kuwa wao wenyewe.

Ni sawa na mkate wa Kiitaliano Vienna katika texture na ladha - laini laini, laini nzuri - na kuna maelekezo mengi kwa hiyo kama kuna maumbo, ingawa pande zote ni za jadi.

Kichocheo hiki kimoja kinazalisha mkate wa pande zote. Linganisha na kufunga mkate wa pogacha (Posna Pogača) , kichocheo kisicho na mayai, maziwa au siagi. Kanisa la Orthodox la Kikristo ni wakati wa kufunga kwa haraka ili mkate mzuri wa Lenten ufanane vizuri ndani ya miongozo.

Pogača (upelelezi wa Balkan), Pogacha (spelling angani), Pogácsa (spelling Hungarian), poğaça (Kigiriki), pogaçe (Albania) wote ni mikate isiyotiwa chachu au mikate isiyotiwa chachu iliyofanywa na unga mweupe au unga wa ngano nzima au mchanganyiko wa mbili. Mikate fulani ina viazi au jibini kujaza na mimea kama dill na sesame vikichanganywa na unga.

Tofauti za Pogača na Mkoa

Kama unaweza kufikiria, kila nchi (na kila mpishi kwa jambo hilo) hufanya pogacha njia yake mwenyewe, hivyo inaweza kupatikana katika textures tofauti, ladha, ukubwa, na urefu. Wengine wana texture kama vile texture crumbly wakati wengine ni kama mkate nyeupe zabuni.

Katika Bulgaria, ambapo mkate hujulikana kama pogačice, ni zaidi ya mambo ya mchungaji na mara nyingi hutumiwa kuwa moto kama kivutio kilichojaa cream au sour cream au chembe Kibulgaria feta. Hii pia inajulikana nchini Uturuki.

Katika Hungary, kwa mfano, pogácsa hufanywa kutoka kwa unga mfupi au unga wa chachu. Kuna aina nyingi za maumbo na ukubwa; pande zote ni jadi zaidi.

Mingi ya kuongeza-ins inaweza kupatikana au unga au juu yake - cheese safi, umri wa jibini, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kabichi iliyokatwa, pilipili, paprika, vitunguu, vitunguu nyekundu, caraway, sesame, maua ya jua au mbegu za poppy.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe maziwa
• 1/4 kikombe (1/2 fimbo) siagi
• Mfuko 1 kazi chachu kavu
• Vijiko 2 sukari
• Vikombe 5 za malengo yote (pamoja na ziada kwa kuunda)
• 1 kikombe sour cream
• 1/4 kikombe cha mboga au mafuta ya canola
• 1 yai kubwa (kupigwa kidogo)
• Chumvi 1 cha chumvi

Jinsi ya Kuifanya

1. Chagua maziwa na kuongeza siagi. Ruhusu kupendeza kwa joto. Ongeza chachu na sukari na koroga hadi kufutwa.
2. Pima vikombe 5 vya unga kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama unaojumuisha vifungo vya paddle. Ongeza mchanganyiko wa chachu ya maziwa, cream ya sour, mafuta, yai, na chumvi. Changanya vizuri.
3. Kubadili kwenye ndoano ya unga na kuifunika katikati kwa muda wa dakika 5 au mpaka unga ni laini na elastic. Ingiza kwenye bakuli kubwa ya mafuta. Flip unga juu ya mafuta ya pande zote mbili, funika na uache hadi mara mbili. Angalia ncha hii ya haraka kwa kupanda kwa kasi.

1. Jiko la moto kwa digrii 350. Panda unga na mahali pa sufuria ya grefu ya pande zote 10 za pande zote na pande za juu (juu ya inchi 3) au mkono wa pande zote katika pande zote za 10-inchi na mahali kwenye karatasi ya kuoka iliyopangwa kwa ngozi.
2. Kutumia kisu cha mkali au kipofu, chapa juu ya unga mara tatu. Wengine hufanya "X" juu. Bika saa 1 au mpaka joto la saa -kusoma lirejesha digrii 190. Ondoa kutoka kwenye tanuri na mahali kwenye rack ya baridi.
3. Kutumikia na siagi au ajvar ( viazi iliyopikwa ya pilipili iliyoenea) na kajmak (jitihada za kutengeneza homoni zilizoenea).

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	428
Jumla ya Mafuta	33 g
Fati iliyojaa	13 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	206 mg
Sodiamu	351 mg
Karodi	22 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)