Mimea ya Meyer yanafaa kwa kichocheo hiki kwa sababu ya ngozi zao nyembamba na utamu wa ziada. Utapenda kutumia lemons nzima; kwa kuwa huwapa keki hii yenye nguvu, yenye ngumu na hakuna taka. Ni unyevu na matajiri bila kuwa nzito, na ladha ya tart ya lemoni ni sawa na utamu kidogo tu.
Nini Utahitaji
- Pound 1 Meyer lemons
- Vikombe 2 za unga wa almond
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko chumvi
- Mayai 5 (kutengwa)
- 1 1/4 vikombe sukari
- 1/2 dondoo la almond
- 1 Kijiko Meyer maji ya limao
- 1/2 kikombe cha sukari ya sukari
- 10 nyembamba vipande vya Meyer lemon
Jinsi ya Kuifanya
- Osha ngozi za lemoni, kisha uhamishe kwenye sufuria na kufunika na maji. Kuleta maji kwa chemsha, kupunguza joto, na kupika kwa nusu saa.
- Kuhamisha lemoni kwenye bakuli la maji ya barafu ili kuwasha. Wakati ni baridi ya kutosha kushughulikia, kata matawi wazi na uondoe mbegu, uhifadhi kila kitu kingine. Insides ya lemons huhifadhi joto, hivyo kata kila limau katika nusu na basi mbolea za kata ziketi katika bakuli kwa dakika 10 hadi 15. Wanapaswa kuwa baridi kwa kutosha kuondoa mbegu kwa mkono. Fanya hili juu ya bakuli ili usipoteze maji yoyote.
- Mara baada ya kuwa na mbegu, wandike katika mchakato wa chakula au mchanganyiko wa mboga na uwafishe mpaka wawe mwembamba, kama pudding au curd ya limao. Weka kando ya pekee.
- Preheat tanuri yako ya 350F, na siagi na unga sufuria ya sura ya jua 9-inch.
- Katika bakuli safi, kupiga wazungu wa yai kuunda kilele ngumu, kisha kuweka yao kando. ( Tahadhari ya uvivu wa kikapu : Mapishi mengi yanakuambia kumpiga wazungu wa yai, lakini mimi nikifanya kwanza kwa sababu nina bakuli moja tu ya mchanganyiko wangu wa kusimama.Kama wewe kumpiga wazungu wa yai kwanza, unaweza kuwahamisha kwenye sahani na kuitumia tena kuchanganya bakuli kwa hatua inayofuata bila kuosha .. Ikiwa unapiga vijiko vya yai kwanza, unapaswa kuosha bakuli la kuchanganya kabla ya kutumia kwa wazungu wa yai, kwa sababu mafuta katika viini huwafanya wazungu kuwa vigumu .)
- Kuchanganya unga wa almond, unga wa kusudi, unga wa kuoka, na chumvi katika bakuli.
- Katika bakuli tofauti, kuchanganya viini vya mayai na sukari na kupiga mpaka mchanganyiko ni rangi njano. Kuvuta katika purée ya limao na dondoo la almond. Ongeza viungo vya kavu na kuchochea kuchanganya.
- Hatimaye, panga katika wazungu wa yai na kueneza batter kwenye sufuria ya jua ya jua.
- Kupika kwa muda wa dakika 50 hadi 60, au mpaka pande za keki huondoka kwenye sufuria na dawa ya meno inatoka safi kutoka katikati ya keki.
- Kama keki inaziba, changanya glaze kwa kuchanganya juisi ya maji ya Meyer na sukari ya confectioner. Kueneza glaze sawasawa juu ya keki wakati keki haiwezekani.
- Blanch Meyer vipande vya limao kwa muda wa dakika 2 hadi 3 katika maji ya moto na kisha uwape ndani ya maji ya barafu ili kuacha kupikia. Kata kila kipande kwa nusu na uwapange juu ya glaze. Keki hii ni ya unyevu, na tu tamu ya kutosha kuwa dessert ya kuridhisha wakati bado inaonyesha tartness ya lemons.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodiamu | 293 mg |
| Karodi | 64 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 15 g |