Kijiko cha limaa kinachanganya silky nyeupe ya chokoleti nyeupe na ladha ya maua ya mandimu. Pipi hii yenye kufurahisha ina mchanganyiko wa haki wa machungwa tamu na sour. Tofauti kati ya texture nzuri na ladha ya kupumzika ladha ya lemon ni kali!
Kichocheo hiki kinatoa wito wa asidi ya citric , ambayo inathibitisha tartness ya ladha ladha. Asidi ya makri yanaweza kupatikana katika maduka mengi ya kupikia maalum na maduka makubwa ya vyakula vya vyakula-pata sehemu ya viungo vya wingi wa duka la karibu. Inaweza kufutwa ikiwa huwezi kuipata, na fudge yako itakuwa tart kidogo.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha siagi isiyotiwa (cubed)
- Vikombe 2 sukari
- Kikombe cha 3/4
- cream cream (mafuta kamili)
- 1/2 kijiko chumvi
- Vikombe 2 nyeupe chips chocolate (au chopped nyeupe chocolate)
- 7 ounces marshmallow cream
- 3/4 kijiko cha limao mafuta (au 1/2 tsp dondoo dondoo)
- 1 limau (zest)
- 1/4 kijiko cha citric asidi
- 4 matone ya njano
- kuchorea chakula (zaidi au chini kama inahitajika)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa sufuria 8x8 kwa kuifunika kwa visu za alumini na kupunyiza foil na dawa ya kupikia ya kivuli.
- Weka siagi ya kaboni kwenye sufuria ya chini ya 4-quart chini ya joto, na koroga mara kwa mara mpaka iko karibu kutauka. Ongeza sukari, cream ya sour, na chumvi, na kuongeza joto hadi kati. Koroga mpaka sukari itayeyuka.
- Endelea kupika fudge, kuchochea mara kwa mara, mpaka inakuja kwa chemsha. Weka thermometer ya pipi na kupika fudge, kuchochea mara kwa mara, mpaka inasoma 235 F (113 C) kwenye thermometer ya pipi.
- Mara tu kufikia 235 F, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuongeza chips nyeupe za chokoleti na cream ya marshmallow. Futa kwa nguvu mpaka hutengunde ndani ya fudge. Ikiwa ni lazima, kurudia fudge kwa joto kwa vipindi vifupi ili kuchanganya chips.
- Ongeza mafuta ya limao au dondoo, zest ya limao, asidi citric, ikiwa unatumia, na matone machache ya rangi ya njano. Koroa vizuri mpaka kila kitu kichanganyikiwa vizuri. Uangalie kwa makini fudge (tahadhari, itakuwa moto!) Na kuongeza ladha ya ziada au asidi ya citric kama inavyotakiwa, na unda zaidi ikiwa unataka rangi ya njano yenye nguvu.
- Mimina fudge ndani ya sufuria iliyoandaliwa na urekebishe kwenye safu moja. Ruhusu kuweka joto la kawaida kwa masaa 3-4, au kwenye jokofu kwa masaa 1-2.
Kutumikia, kata ndani ya vipande vidogo vidogo 1. Hifadhi fudge ya limao kwenye chombo kisichofungwa kwa joto la kawaida kwa wiki moja au kwenye jokofu hadi wiki mbili.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiamu | 17 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |