Sbiten, Chakula cha baridi cha Urusi

Sbiten ni kinywaji cha jadi cha majira ya baridi kinachojulikana nchini Urusi ambacho kimekuwa karibu tangu karne ya 12. Ilifanywa kutoka kwa samovars za shaba na wazalishaji wa sbitenshchik au sbiten, ambao waliifuta pembe za barabara na kuuuza kwa umma wenye hamu na baridi. Sbiten haikufahamika na ujio wa chai na kahawa katika karne ya 19, lakini nia mpya ya kunywa wakati huu inafanyika sasa.

Kama mead na medovukha (toleo la bei nafuu, kwa haraka zaidi), sbiten ni kinywaji cha msingi cha asali kilichofanywa na asali, maji, viungo na jam. Inaweza kuwa pombe kwa kuongeza divai au yasiyo ya kiafya. Funguo ni asali nzuri na viungo. Kama unavyoweza kutarajia, uwiano wa viungo hivi hutegemea familia inayofanya kunywa.

Neno sbiten linatokana na kitenzi cha kitenzi cha Kirusi, ambacho kinamaanisha kumpiga na kinamaanisha mimea na viungo vinavyopigwa katika chokaa. Wengine huongeza divai nyekundu au vodka au brandy kwenye viungo vya msingi ili kufanya hivyo kuwa yenye nguvu. Kuna mapishi mengi kwa sbiten. Sehemu ya jam katika mapishi hii ni ya juu kuliko asali, ambapo utapata vikombe 2 vya asali katika mapishi mengine na vijiko 2 vya jam.

Nini Utahitaji

• 1/2 kikombe cha asali
• Kijiko 1
• karafu nzima
• 3 vijiti vya saruji, kupasuka vipande kadhaa
• Tangawizi ya 1 kijiko
• 16 ounces
• jamberberry
• Vikombe 10 1/4 maji (au divai nyekundu)
• 1/4 kijiko nutmeg
• Jani la 1 la mchana (hiari)
• 2 kavu pilipili (hiari)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria ya kati, unganisha asali, karafu, mdalasini, tangawizi, jamusili, maji au divai, nutmeg, majani ya mint, ikiwa unatumia, na pilipili ya pilipili, ikiwa unatumia. Punguza kwa haraka hii kwa kuchemsha juu ya joto la kati, kuchochea mara nyingi hadi asali na jam kufuta kabisa. Ondoa kutoka kwenye joto.
2. Hebu sbiten kuja joto la kawaida. Punguza kioevu kwa njia ya cheesecloth, ukisisitize juu ya kali, na uhamishe kwenye chombo cha chupa au chupa. Chupa cha 750 ml kinapaswa kuzingatia kiasi hiki cha sbiten. Friji na reheat wakati wa kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	85
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	66 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)