Viku huitwa Laung (inayojulikana kwa muda mrefu) kwa Kihindi na Kipunjabi, Lavinga ya Kigujarati (inayojulikana kama upendo), Lavang huko Marathi (inayojulikana kama upendo-ung), Lavankapattai (ametolewa kama upendo-ing-aa-putt-aee) kwa Kitamil .
Uonekano, Ladha, na Kuvuta
Kuoza au Vifuni ni giza, rangi ya rangi ya rangi nyeusi na rangi na imbo kama msumari. Kwa kweli, wana jina lao, kwa shukrani kwa sura yao, kutoka kwa Kilatini neno clavus ambayo ina maana msumari!
Viku ni harufu sana na wakati huingia, ladha ya joto na spicy!
Kuwapa
Jaribu kununua karafu nzima badala ya poda kama poda hivi karibuni inapoteza potency yake na harufu. Ikiwa inahitajika kutumika kama poda, saga kwenye sahani safi, kavu na kutumia mara moja. Angalia karafuli zilizojengwa vizuri ambazo zinapigwa na kidole, hutoa mafuta na harufu.
Kutumia
Viku huunda sehemu muhimu sana ya poda za masala kadhaa ambazo hutumiwa katika kupikia Hindi, kama vile Garam Masala . Wao hutumiwa kabisa katika curries kadhaa na pia kukaanga na viungo vingine vyote (khada masala) kama peppercorns, kadiamu, na sinamoni na kuongezwa kwa sahani kama Pilafs na Biryanis. Pia hutumiwa katika vinywaji vyema, vya moto na dessert kama ladha yao 'ya joto' inakwenda vizuri na sukari. Nguvu haitumiwi peke yake katika fomu yake ya poda katika sahani za Hindi. Weka karafuu peke yao kwenye chombo safi cha kioo kikiwa na kifuniko kisichotiwa hewa.
Mambo ya Kuvutia Kuhusu Vituu
- Viku ni mti wa maua usiovunjika wa mti wa kijani. Wao huanza rangi ya rangi kisha hugeuka kijani d hatimaye kugeuka nyekundu nyekundu nyekundu wakati wao tayari kuwa ilichukua! Mara baada ya ilichukua, ni kavu mpaka hugeuka rangi ya kahawia.
- Wafanyabiashara wa ulimwengu wa kamba ni India, Pakistan, Sri Lanka, Zanzibar na Tanzania Afrika na Madagascar.
- Vipuri vyenye mafuta tete ambayo sehemu kuu ni Eugenol iliyo na mali za kupinga. Flavonoids katika karafuu pia zina anti-inflammatory, antioxidant mali.
Matumizi mengine kuliko Kupika
- Vitu ni kawaida kutumika nchini India kama freshener kinywa.
- Katika Indonesia, cloves hutumiwa kufanya aina ya sigara.
- Huenda mafuta ya kamba hutumiwa kama mbu ya mbu na vidudu!
- Mafuta ya kamba ina nguvu za kupambana na fugal ambazo zinaweza kutumika kutibu acne na vidonge.
- Mafuta ya kamba yaliyowekwa kwenye pamba ya pamba au hata kutafuna karafuu moja huondoa toothache. Mafuta ya kamba ni sehemu muhimu ya aina nyingi za meno ya meno.
- Kulingana na Ayurveda, karafu huboresha mzunguko, digestion, na kimetaboliki. Pia hutumiwa kuzuia na kutibu magonjwa ya tumbo kama msongamano na kichefuchefu.