Sauce ya msingi ya Chile

Hii ni njia rahisi ya kufanya maziwa yako kuwa mchuzi. Chiles safi iliyochujwa ni bora, ingawa unaweza kubadilisha mbaazi zilizohifadhiwa waliohifadhiwa.

Tumia chiles kijani kwa sahani za kuku na nguruwe na chile nyekundu kwa nyama ya nyama. Mchuzi wa Chile ni mkubwa katika enchiladas au juu ya burritos kwa burrito "mvua".

Nini Utahitaji

• 2 lbs nyekundu au kijani chiles, kuchoma na ngozi kuondolewa (Angalia hapa chini kwa chaguzi chile)
• 2-3 vitunguu vya vitunguu, hupigwa
• 1/2 kijiko cumin
• Chumvi 1 cha chumvi
• juisi ya 1/4 laini
• Vijiko 2 vya mafuta
• Jalapenos 1-2 zilizopandwa (hiari kwa spiciness)
• Vikombe 2 kunywa maji

Jinsi ya Kuifanya

1. Baada ya maziwa ya kikapu na kuchomwa , kata eneo la shina, na uache kando ya chile. Fungua hiyo, na upe mbegu nje na kijiko.
2. Vipu vilivyochanganya katika mchakato wa chakula hadi chunky.
3. Ongeza kwenye viungo vilivyobaki na mchakato hadi laini.
4. Tumia mchuzi wa kumaliza mara moja, friji kwa siku 2 hadi 3, au uifungishe kwa miezi 6 kama unavyotaka.

Kumbuka: Kwa mchuzi uliofanywa na vidonda vya nyekundu vimevuliwa, angalia jinsi ya kuharudisha maziwa hapa.

Chaguzi za Chile
Kwa kawaida, unataka kuchagua chiles kubwa ambazo ni mwembamba hadi za kati katika joto. Kuna sio safi sana, nyekundu za chile zinazofaa kwa mchuzi wa chile, lakini chile Chile Chile hufanya uchaguzi mzuri.

Kuna uchaguzi mzuri mzuri kwa maua ya kijani. Moja mwepesi ni Anaheim au California. Ya pili itakuwa Poblano, chile kijani kijani ambayo ni nyepesi hadi ya kati katika joto na ladha nzuri. Kwa joto kidogo zaidi, tumia Pasilla chiles (pia anajulikana kama Chilaca.)

Kulingana na eneo lako, unaweza kuwa na chaguzi nyingine za chile, au wanaweza kuwa na majina tofauti. Kumbuka tu wanahitaji kuwa kubwa kwa ukubwa na joto la kati hadi la kati (kupendeza kwako.) Jalapenos, Serranos na Habaneros hazistahili kama msingi wa mchuzi huu kwa kuwa wao ni wenye nguvu sana.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	33
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	72 mg
Karodi	7 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	1 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)