Jinsi ya kuharibu Chiles

Unaweza kuvuta chiles chini ya joto la kati kwenye broiler, kwenye grill kali sana, juu ya moto wazi au kwenye stovetop. Kwa mbinu ya juu ya jiko, ni muhimu kutumia kikapu cha chuma kinachowekwa kwenye moto wa wazi. Weka chiles ndani ya kikapu na uendelee katikati ya moto.

Ugumu: Rahisi

Muda Unaohitajika: dakika 10-20

Hapa ni jinsi gani:

1. Panda maziwa
   Pua safi na kavu kabisa.
2. Tayari joto
   Pata tayari chanzo cha joto. Preheat broiler au grill, kupata moto tayari au mahali steamer chuma juu ya moto wazi wa stovetop

1. Vidonda vya Char
   Mahali yaliyosafishwa chini ya joto au juu ya joto na kurejea kila dakika au hivyo mpaka ngozi itakapokuwa nyeusi. Chile nzima haitakuwa nyeusi kabisa, lakini inapaswa kuwa imara kuhusu 60%. Inapaswa kuchukua dakika 5 hadi 10.
2. Ondoa kutoka kwenye joto
   Ondoa kwa makini chile zilizopangwa kutoka chanzo cha joto. Maneno husaidia kwa hili.
3. Puuza vidonda
   Makini kuweka vidole kwenye baggie ya plastiki na kuifunga. Hii itawavuta vidonda kuendelea kupika na kufanya ngozi ziwe rahisi kuziondoa. Hebu chile jasho kwa dakika 10-15. Tumia baggies ya ziada ikiwa unachochea idadi kubwa ya chiles.
4. Ondoa ngozi
   Ondoa chiles kutoka kwenye mfuko moja kwa wakati. Unapowaondoa, suuza chiles kuondoa ngozi. Tumia kisu ili uondoe ngozi yoyote inayoweka.
5. Tumia au kuhifadhi
   Wakati chiles wote hupigwa, unaweza kutumia mara moja kwa ladha bora, au kufungia kwao kwa matumizi ya baadaye.

Vidokezo:

1. Ikiwa baggie haipatikani, fanya chile katika chombo cha kuhifadhi plastiki kilicho na kifuniko. Au kwenye sahani iliyofunikwa na kitambaa cha plastiki au kitambaa.

1. Kuwa makini na joto. Daima kutumia tani, wamiliki wa pombe au chochote unachohitaji kujilinda.
2. Kumbuka kwamba chile haina haja ya kuwa nyeusi kabisa. Muda mrefu kama chile ni angalau 60% charred, ni lazima kuwa nzuri.
3. Watu wengine huondoa ngozi huku wakichukua chile chini ya maji ya maji. Maji yanaweza kuondoa baadhi ya mafuta yenye harufu katika chile ili kujaribu kuondoa ngozi kwa vidole vyako tu.

Unachohitaji:

• Fresh, chiles zima
• Chanzo cha joto-broiler, grill, moto wazi, jiko la juu na kikapu cha mvuke ya chuma
• Maneno
• Baggie ya plastiki au wrap ya plastiki