Mboga, Kilimo cha Kijani, na Tamales Jibini

Tamales hizi za harufu nzuri zimefunikwa na kernel za nafaka tamu, cheese, na pilipili za kijani za kikabila ni furaha kula. Kufanya tamales ni muda mwingi , lakini si vigumu. Inaweza kukuchukua muda kidogo kupata hangout ya kukusanyika wachache wa kwanza, lakini baada ya kuambukizwa, utakuwa na kundi zima tayari bila wakati.

Nini Utahitaji

• Ounces 16 / gramu 450 za mahindi, safi au waliohifadhiwa
• 1 ndogo inaweza (3 ounces au 85 gramu) iliyotolewa pilipili kijani chile
• 16 ounces / 450 gramu
• jibini fresco au jack jibini (iliyopigwa au iliyokatwa)
• 4 ounces / 113 gramu
• cream cheese
• Vijiko 3
• poda ya chile
• Puni ya kijiko 1
• cumin
• Maskini ya mahindi 40
• Vikombe 6 masa harina (unga wa nafaka ulikuwa unatumia tortillas na tamales)
• Vikombe 5 vya maji ya joto (au chini ya sodi ya mchuzi wa kuku)
• Puni ya pilipili ya pilipili ya kijiko
• 3 kijiko cha vitunguu cha unga
• Vijiko viwili vya cumin
• 1 1/2 kijiko chumvi (kugawanywa)
• Vikombe 2
• bora ya nyama ya nyama ya nguruwe (au kupunguzwa kwa mboga)

Jinsi ya Kuifanya

Fanya kujaza

1. Weka kernels nafaka na chiles diced katika bakuli kubwa.
2. Ongeza fresco Jumu au jibini jibini, jibini cream, poda ya pilipili, cumin, na 1/2 kijiko cha chumvi.
3. Tumia kijiko kikuu au mikono yako kuchanganya viungo vizuri.
4. Mara baada ya kujazwa, fanya kando. (Hii inaweza kufanyika siku kabla ya kufanya tamales, kujaza duka kwenye friji mpaka utayayotumia.)

Kuandaa Husks Corn

1. Nenda kwa njia ya mahindi ya mahindi kuondoa kila uchafu. Tofauti vipande vikubwa vinavyoweza kutumika kutoka kwa vipande vidogo na vipande vipande.

1. Weka majani yote kwenye bakuli kubwa na uwafunike maji ya joto. Weka kipengee kikubwa (kama bakuli nzito au mug) juu ya pembe ili kuziweka zimefungwa. Ruhusu pembe ili kuzama kwa saa moja au mpaka watakaporudisha tena na kuwa pliable.
2. Ondoa majani kutoka maji na pat kavu.
3. Weka kwenye bakuli iliyofunikwa au mfuko mkubwa wa plastiki ili kuzuia kukausha. Tumia mbolea za ukubwa na ukubwa wa kati ili kuzifunga tamales; wale wadogo wanaweza kutumika kwa mahusiano au patches.

Fanya Mkojo

1. Katika bakuli kuchanganya kuchanganya masa harina na maji ya joto au mchuzi.
2. Hebu mchanganyiko uketi kwa muda wa dakika 20 au hivyo kuruhusu masa kupunguza, kisha kuwapiga kwa nguvu na kijiko cha mbao au kwa mixer umeme kwa kasi ya chini mpaka aina ya unga.
3. Punguza hatua kwa hatua poda ya vitunguu, cumin, na chumvi 1 cha chumvi kwa kuinyunyiza juu ya unga kama unavyochanganya.
4. Katika bakuli tofauti, mjeledi kitunguu au kufupisha kwa muda wa dakika tatu au mpaka fluffy.
5. Ongeza kitunguu kwa unga kidogo kwa wakati, kuchanganya hadi vizuri. Mchanganyiko lazima iwe juu ya uwiano wa siagi ya karanga; kama siyo. kuongeza zaidi masa harina au maji / mchuzi kama inavyohitajika.

Unganisha Tamales yako

1. Weka pamba kwenye uso wa gorofa.
2. Puni kwenye vijiko 1 hadi 2 vya unga, kulingana na ukubwa wa pembe. Tumia nyuma ya kijiko cha chuma ili kueneza unga kwenye kamba. Wakati wa kueneza unga, shika nafasi ya sentimita 4 kutoka kwenye mwisho mwembamba wa husk na juu ya 2 inchi kutoka mwisho mwingine.
3. Kueneza unga hadi makali ya moja ya pande ndefu na inchi 2 mbali na upande mwingine mrefu. Jaribu kuweka unga wa takribani 1/4 inchi nene.

1. Kueneza vijiko kadhaa vya kujaza katikati ya unga, na kuacha angalau moja ya unga wa pande kuzunguka kila upande. Pata upande mrefu na nafasi ya 2 inchi bila masa.
2. Pindisha hapo juu, ukipindana kidogo upande mwingine ili pande zote za unga zikutane. Punga manyoya ya ziada karibu. Kisha funga mwisho mwingi juu na kisha mwisho mrefu mwembamba juu ya mwisho mrefu.
3. Unda vizuizi kwa kukata au kuvuta urefu wa ¼-inch mbali ya baadhi ya husks ndogo. Tumia vipande hivi ili kuunganisha katikati ya tamale kushikilia chini.

Kupika na kumtumikia Tamales

1. Weka tamales moja kwa moja kwenye steamer. (Unaweza kununua steamers kubwa zilizofanywa kwa lengo hili, au unaweza kuwa na kitu kingine unachoweza kutumia ili kuunda athari sawa.Kufunguo ni kuwa na maji kidogo ya kuchemsha chini ya sufuria na colander au mesh ya aina fulani kuweka tamales mbali na maji.) Steam kwa muda wa dakika 90.
2. Hebu tamales baridi, bado katika steamer, kwa angalau saa kabla ya kuwahudumia; wataimarisha wakati huu.
3. Kutumikia tamales kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, au chakula cha jioni. Unwrap moja na mahali kwenye sahani ili kuitumikia, uiondoe nyara ya mahindi. Kula kwa uma.

Iliyotengenezwa na Robin Grose