Wakati watu wengi labda hawafikiri ya jibini cream wakati wao kufikiri ya jibini yao favorite bidhaa hii maarufu maziwa ni, kwa kweli, cheese! Jibini la Cream ni jibini safi ambayo sio mzee. Ni uvumbuzi wa Amerika wa upishi ulioanzishwa mwaka 1872 katika jimbo la New York. Msambazaji wa jibini haraka alimtuma mkulima wa maziwa kuingiza cheese kwa kiasi chini ya jina la biashara "Philadelphia Brand®." Kampuni hiyo hatimaye ilinunuliwa na Kraft Foods mwaka wa 1928, na bado ni brand ya kutambuliwa zaidi ya cheese nchini Marekani.
Kwa wengi wa Amerika ni kitamu cha kitamu cha kikabila lakini kuna matumizi mengine mengi ya cheese ya cream pia.
Jibini la Cream ni nini?
Jibini la cream ni sawa na Kifaransa Neufchatel kwa kuwa hutolewa kwa maziwa ya ng'ombe, lakini hutofautiana kwa kuwa haijafunguliwa na mara nyingi huwa na emulsifiers kutoa mikopo na kuimarisha maisha ya rafu. Sheria ya USDA inahitaji kiwango cha chembe cha kawaida lazima iwe na asilimia 33 ya mafuta na asilimia 55 ya maji, ingawa kuna aina ndogo za mafuta na zisizo za mafuta sasa kwenye soko.
Jibini la Cream lina jumuishwa kama jibini safi tangu halijapungua. Matokeo yake, ina maisha ya rafu fupi, mara moja kufunguliwa. Jibini la cream inapaswa kuwa friji hata ikiwa haifunguliwa ili kuzuia kuharibika. Ladha ni nyepesi, yadha, na tamu, lakini ina tang nzuri sana. Katika joto la kawaida, cheese ya cream huenea kwa urahisi na ina texture laini na laini. Inauzwa kwa vitalu vifuniko vilivyofungwa au katika fomu ya kuenea ambayo ina hewa iliyopigwa kwa kuifanya kuenea haki kutoka kwenye jokofu.
Matoleo mengi yenye kupendeza pia yanapatikana sasa, ikiwa ni pamoja na wale wenye mboga, matunda, na hata saum iliyounganishwa.
Je! Unaweza Kufanya Cream Cheese Nyumbani?
Kwa hakika inawezekana kufanya cheese yako mwenyewe inakupa utamaduni wa mwanzo. Maelekezo ni rahisi sana na kuruhusu mpishi kufanya aina yao yenye kupendeza.
Wakati maelekezo si vigumu kufuata baadhi yao hupata muda mwingi na kazi ndogo sana. Inaweza kuchukua hadi saa 12 kwa jibini la cream ili kukimbia kwa uthabiti unaotaka. Baada ya masaa yote ya kusubiri uumbaji utaendelea tu wiki moja kwenye jokofu. Inaweza kujifurahisha kuonyeshea jibini la maziwa ya kibinafsi katika chama lakini wapishi wengi wanapata duka kununuliwa kuwa rahisi zaidi.
Jibini la Cream linatumika kwa nini?
Jibini la Cream ni moja ya jibini la Marekani linalotumiwa sana kwa sababu ya matumizi mbalimbali. Macho yake yenye rangi nzuri hutoa utajiri pia, frosting , bagel-toppers , na hufanya vyema vyema vyema na vyema vya vimelea. Jibini la cream ni saini ya saini kwa mikate nyekundu ya velvet. Inaweza pia kutumiwa katika maelekezo ya cheesecake rahisi ambayo haijapendekezwa hasa na wale ambao wanahitaji safu ambayo ni chini ya sukari. Pamoja na matumizi haya yanajulikana zaidi, jibini la cream ni kiungo kikuu katika sahani nyingi za kitamu kama utavyoona kwenye ukusanyaji wa cheese za kikaboni.