Hii ni toleo la kurekebishwa na bora la mapishi yetu ya awali ya gluten-free pie . Ukubwa wa pie hii ya gliten isiyo na uvutaji ni rahisi kutumia mchakato wa chakula . Tumia kwa aina zote za pie, tarts za uzuri na kujaza quiche.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha unga wa mchele wa kahawia
- 1/2 kikombe cha nafaka kikaboni
- 1/4 kikombe cha unga wa amarani ya kikaboni
- 1/4 kikombe cha unga wa mchele tamu
- Vijiko 1 cha sukari
- 1/4 kijiko
- xanthan gom
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 3 vya maji (barafu baridi; unaweza kuhitaji zaidi au chini)
- 1 yai kubwa
- Vijiko 12 vya siagi (baridi na cubed)
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya Chupa:
- Pima viungo vya kavu katika bakuli kubwa ya kuchanganya. Tumia whisk ili kuchanganya viungo vyema.
- Mimina viungo vya kavu kwenye bakuli la processor ya chakula, limefungwa na blade ya chuma.
- Ongeza cubes ya siagi baridi na pigo mpaka cubes ya siagi ni kupunguzwa kwa ukubwa wa mbaazi na mchanganyiko inaonekana crumbly.
- Ongeza yai na pigo tu mpaka yai inaingizwa kwenye mchanganyiko wa unga wa siagi.
- Ongeza maji ya barafu, kijiko kimoja kwa wakati na pigo mara kadhaa. Ongeza maji ya kutosha ili kupata viungo vya kushikilia pamoja wakati unaponywa mkononi mwako kabisa.
- Ikiwa unga ni gumu sana na kavu, ongeza maji ya barafu ya ziada na pigo mara kadhaa zaidi. Angalia msimamo wa unga tena. Ikiwa unga unashikilia pamoja na unaweza kuunda mpira usiongeze maji zaidi. Kuongezea maji mno utafanya fimbo yenye nata na vigumu kufungua na kuunda.
- Piga unga, ambao utaonekana kidogo, juu ya uso safi, wa gluten-bure unaofunikwa na karatasi iliyopigwa. Kukusanya unga mkali ndani ya mpira. Kugawanya unga katika vipande viwili na kupigwa ndani ya rekodi. Weka kila diski katika mfuko wa plastiki na friji kwa angalau saa moja kabla ya kuondoka unga. Kumbuka- Katika hatua hii, unga unaweza kuwa waliohifadhiwa. Mahali amefungwa unga katika mfuko wa friji, lebo na kufungia kwa matumizi ya baadaye.
Ili Kufuta Dough:
- Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na mahali pafaka kati ya karatasi mbili za karatasi iliyopigwa. Fanya unga uketi tu mpaka ni laini ya kutosha kuenea. Unapofanya kazi, unatembea katikati ya nje, ukifanya kazi ya kufanya mduara kuhusu kipenyo cha sentimita na kipenyo cha 1/8-inch. Ikiwa unga hupata joto na fimbo, uifanye kwenye friji kwa dakika kadhaa na kisha uendelee kuifuta.
- Jamba la juu la karatasi ya wax kutoka kwenye unga na flip unga bado kwenye kipande kilichobaki cha karatasi iliyopigwa juu ya sahani ya pie 9-inch. Upole peel karatasi iliyochanganywa kutoka kwenye unga.
- Fanya vizuri unga ndani ya sahani ya pie.
- Piga kando na kisu na makali ya crimp na uma au kutumia njia yako ya kupenda.
- Ukanda wa pie ni tayari kujaza au sehemu ya kuoka kama unavyotaka.
- Ili kupika kikanda hicho, tengeneza tanuri hadi 350 F. Tumia kofia ya kupiga mavuno - hii itauzuia mkojo usiopoteze wakati wa kuoka. Au, fanya unga na karatasi ya ngozi na kujaza sahani na maharagwe kavu au uzito wa pie. Bika kamba kwa muda wa dakika 15, au hadi dhahabu ndogo.
Matumizi ya Bonus kwa Dondoo la Dondoo: Panda mazao ya unga ya kushoto, siagi, na kuinyunyiza na mdalasini na sukari kwa kutibu ya zamani.
Kidokezo: Pasi ya sufuria yenye chini inayoondolewa hufanya kuunda na kukata pies rahisi. Unaweza kupata pans ya tart kwenye maduka makubwa ya kupikia vyakula au kwenye mtandao.
Kumbusho: Daima uhakikishe kwamba kazi yako inakabiliwa, vifaa, mifuko, na zana hazina bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodiamu | 24 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |