Je, ni truffles? Je, ni mipira ya keki? Kweli, wao ni wawili! Pipi hizi za kutosha zina kituo cha truffle kilichozungukwa na mchanganyiko wa keki ya chocolate. Wamekamilisha kwa dunking kwenye chokoleti zaidi, ili kuwafanya kuwa dessert kamilifu inayoweza kupatikana!
Kama vile mikate ya lava ya kawaida hujazwa na mchanganyiko wa chokoleti wa gooey ambao unapita wakati wa joto, truffle ndani ya pipi hizi hukaa kwa ladha ladha, na ingawa haitoi kati kabisa kama lava, inatoa tofauti kamili na keki na chokoleti crisp shell.
Usakose mafunzo ya picha kuonyesha jinsi ya kufanya truffles ya keki , ambayo hutumia mbinu nyingi zinazofanana na hizi truffles zinahitaji.
Nini Utahitaji
- Ounces 3 (karibu 1/2 kikombe) chopped nusu-tamu chocolate
- 1/2 kikombe cream nzito
- Pound 1 (kuhusu 4 vikombe) makombo ya keki ya chokoleti, au karibu nusu ya keki ya 9x13 iliyoandaliwa
- Kikombe 1/2 - kikombe 3/4 kilichoandaliwa chocolate frosting
- 1 pound maziwa chocolate mipako pipi
- 3 ounces giza chocolate mipako pipi (hiari, kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha kambache kwanza. Weka chokoleti iliyochaguliwa kwenye bakuli la kati, na kumwaga cream nzito kwenye sufuria ndogo.
2. Chaa cream juu ya joto la juu-kati, na kuleta tu kwa kuchemsha. Mimina cream ya moto juu ya chokoleti iliyochaguliwa na uache iwe kwa dakika moja ili kupunguza soft chocolate. Baada ya dakika moja, upole whisk cream na chokoleti pamoja mpaka mchanganyiko ni laini na nyembamba. Bonyeza safu ya kushikamana juu ya chokoleti na friji hadi iwe imara ya kutosha, karibu dakika 90.
Ikiwa unataka kuharakisha mchakato huo, usambaza ganache kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka, shikilia kushikamana kwenye sufuria juu, na friji kwa dakika 30.
3. Mara moja ya ganache imara, ingia kwenye mipira mno ukubwa wa dime, na uwape kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa karatasi. Unapaswa kupata mipira kuhusu 36. Rudisha mipira kwenye jokofu ili uimarishe, kwa muda wa dakika 30.
4. Wakati unasubiri mipira ya ganache kuwa imara, jitayarisha mchanganyiko wa keki. Kuchanganya makombo ya keki na kikombe cha 1/2 cha chokoleti cha baridi, na kuchanganya kila kitu pamoja na mikono yako, ufanyie friji ndani ya makombo sawasawa mpaka uwe na mchanganyiko unyevu ambao unashikilia pamoja wakati unapoingiza kwenye mpira. Kulingana na jinsi keki yako ya asili ilikuwa ya awali, na upendeleo wako binafsi, ungependa kuongeza hadi kikombe cha ziada cha 1/4 cha baridi hadi ufikie texture ambayo ni rahisi kufanya kazi lakini si gummy au soggy.
5. Wakati vituo vya ganache ni imara, ni wakati wa kukusanya truffles. Chukua mpira wa 1-inch wa mchanganyiko wa keki na uchapishe mpira wa ganache katikati. Piga katikati ya mitende yako ili uifanye pande zote, kisha uweke nafasi kwenye karatasi ya kuoka. Kurudia mchakato wa kuingiza mipira ya ganache ndani ya mipira ya keki hadi truffles zote zikusanyika. Kurudi tray kwenye friji mpaka truffles ya keki ni imara ya kutosha kuzungumza, dakika 30.
6. Sunganya mipako ya pipi ya chokoleti ya maziwa mpaka ni laini na maji. Kutumia zana za kuingiza au uma, piga mpira wa keki ndani ya mipako ya pipi, na mara moja umetiwa kikamilifu, uipeleke kwenye karatasi ya kuoka.
Rudia hadi truffles zote zimefungwa.
7. Ikiwa unatumia mipako ya chokoleti ya giza kama mapambo, nyunyiza katika microwave. Mimina ndani ya mfuko wa plastiki na piga kona. Futa chocolate kwa mapambo juu ya truffles. Hebu mipako imewekwa kabisa.
8. Weka Truffles ya keki ya Lava kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu hadi wiki mbili. Truffles hizi zinapaswa kutumiwa kwa joto la kawaida, kwa hiyo, kansa ya ndani ni laini na laini.
Wanataka zaidi? Angalia maelekezo haya:
Bonyeza Hapa ili Uone Mapishi Yote ya Pipi ya Cake!
Bonyeza Hapa ili Kuona Mapishi Yote ya Truffle!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 211 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiamu | 8 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 3 g |