Recipe Cheesecake ya Chokoleti ya Nyeusi na Nyeupe

Dereta hii inachanganya mambo mawili yangu ya kupenda: cheesecake na chokoleti! Chokoleti nyeupe na chokoleti ya giza hutumiwa kuunda tofauti ya ajabu katika rangi na ladha. Nestle Chocolatier giza chocolate chips kazi vizuri sana katika mapishi hii. Unaweza pia kukata bar ya chokoleti ya giza au, kama unapendelea, unaweza kutumia chocolate ya nusu.

Nini Utahitaji

• Vitunguu 10 vya chokoleti (au vifuniko vya vanilla)
• 1 siagi ya siki (1/2 kikombe), imeyeyuka
• Ounces 24 (pakiti 3-ounce) cream cream, softened
• Ounces nzuri ya chokoleti nyeupe (kama vile Lindt), imekatwa vipande vidogo
• 1 kikombe sukari
• 1/4 kijiko cha chumvi
• 4 mayai makubwa
• 1/2 kikombe cream nzito
• Vijiko 1 1/2 vinyago vya vanilla
• 1 kikombe sour cream
• 1 kikombe (6 ounces) chips giza chocolate (kama vile Chocolatier Nestle) au 6 ounce bar, kung'olewa vipande Chip-ukubwa

Jinsi ya Kuifanya

Preheat tanuri hadi 300 ° F na weka ndani ya sufuria ya jua ya jua ya 10-inch. Punga chini ya sufuria na foil alumini ili foil inashughulikia kabisa chini na pande na ni taabu imara dhidi ya sufuria.

Fanya ukonde wa wafu.

1. Kwanza, usivunja wafers katika processor ya chakula au kwa pini inayoendelea. Kuhamisha bakuli ndogo na kuchochea katika siagi iliyoyeyuka kwa uma.
2. Bonyeza mchanganyiko chini ya sufuria ya springform mpaka uwezekano wa safu.

1. Weka sufuria katika tanuri na bake kwa muda wa dakika 10. Ondoa sufuria na kuweka kando.

Fanya kujaza.

1. Sungunua chocolate nyeupe kwa kuweka bakuli juu ya maji ya kuchemsha au kutumia boiler mbili. Koroga chokoleti hadi laini na kuweka kando.
2. Tumia mchanganyiko wa msimamo na kiambatisho cha kitambaa (au mchanganyiko wa mkono) kumpiga cheese ya sukari na sukari na chumvi. Endelea kupiga mpaka laini, kisha kuongeza mayai moja kwa wakati. Baada ya kila yai kuwapiga mchanganyiko vizuri na kupiga chini pande na chini ya bakuli na spatula.
3. Ongeza cream kali na vanilla. Kuwapiga vizuri. Ongeza cream kali na kupiga vizuri kwa kasi ya polepole.
4. Kutoa chocolate nyeupe koroga ya mwisho ili kuhakikisha ni mchanganyiko vizuri na kuongeza cheese cream. Kuwapiga vizuri kwa kasi ya polepole.
5. Panda chips chocolate ndani ya batter kwa kutumia spatula.
6. Mimina batter kwenye sufuria iliyopangwa tayari.

Fanya umwagaji wa maji.

1. Weka sufuria ya springform kwenye sufuria ya juu kama vile sufuria ya lasagna au bakuli kubwa ya kuoka. Weka kwenye rack ya kati ya tanuri. Ongeza maji ya moto kwenye sufuria. Maji yanapaswa kuja upande wa sura ya springform angalau nusu njia.
2. Kupika kwa saa 1 na dakika 20. Ukitengenezwa, cheesecake lazima iwe imara karibu na pande zote lakini bado jiggle kidogo katikati wakati kuitingisha sufuria. Ondoa kutoka tanuri na basi keki isimama kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa moja.
3. Ondoa cheesecake kutoka kwa maji ya kuogelea na mahali pa friji (kuondoka keki kwenye sufuria ya jua). Baridi kwenye friji, wazi, kwa saa angalau 4, ikiwezekana mara moja usiku. Wakati ulipopozwa kabisa unaweza kuifunika keki katika ukingo wa plastiki.

Kuondoa keki kutoka sufuria ya springform , kukimbia kisu chini ya maji ya moto kisha kuifuta kavu. Kukimbia kisu kando ya cheesecake. Futa upya na uondoe pete. Kukimbia kisu chini ya cheesecake ili kuondoa chini ya sufuria. Kuhamisha kwa makini kwenye sahani kubwa.

Ili kukata cheesecake, kukimbia kisu chini ya maji ya moto, kuifuta kavu, na kufanya kata yako. Rudia kwa kila kipande. Vinginevyo, tumia kipande kipya cha monofilament (mstari wa uvuvi). Ukifunga monofilament kati ya mikono yako, bonyeza mstari chini katikati ya keki ili kugawanye kwa nusu. Hebu kwenda kwenda mwisho mmoja na kuufuta kupitia keki. Weka keki ya digrii 90 na kurudia (sasa una vipande 4). Endelea kupungua kati ya katikati ya kupunguzwa hadi uwe na nambari inayotaka ya huduma.

Mapishi zaidi ya Cheesecake ya Ladha:

Chumvi ya Caramel ya Cheese ya Apple

Chocolate Cherry Cheesecake

Cheesecake ya viazi ya viazi na Cream ya Bourbon

Dulce de Leche Cheesecake

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1006
Jumla ya Mafuta	75 g
Fati iliyojaa	44 g
Mafuta yasiyotengenezwa	21 g
Cholesterol	221 mg
Sodiamu	305 mg
Karodi	71 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	14 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)