Wakati Giora Shimoni alipoumba haya Cookies Yote ya Chokoleti Chocolate, "watoto waliwaangamiza," licha ya afya yao ya afya kuliko ya kawaida. Mwana wa Shimoni mwenye umri wa miaka 12 hata aliona kwamba walimwacha kusikia zaidi kuliko cookies mara kwa mara. Haishangazi, kwa kuwa kutumia unga wa ngano badala ya unga mweupe hutoa biskuti na kuongeza fiber na protini.
Vidokezo vya Upimaji wa Miri & Tips:
- Wakati mapishi haya yameumbwa, unga wote wa ngano nyeupe - ambao una texture nyepesi na ladha kali kuliko unga wa unga wa ngano - haujawahi kupatikana, hivyo Shimoni ilipendekeza kutumia kikombe 1 1/4 unga wa unga wa ngano na 1 1/4 kikombe cha unga mweupe na kupunguza mafuta kwa kikombe cha 3/4 kwa wale wanaotaka "kuki ya chini na ya kulaga". Nilikuwa na vikombe 2 1/2 nyeupe nyeupe nzima (wakati mwingine ulioandikwa "unga wote nyeupe") unga na kikombe kikamilifu cha mafuta na matokeo mazuri.
- Ingawa kichocheo kinasema kuacha vijiko vya kupigia kwenye karatasi za kuoka, nimeona uwiano wa juu wa chocolate-chip-kupambana ulifanya kuwa vigumu. Ilikuwa rahisi kupanga sufuria ndani ya mipira midogo na mikono yangu, ambayo nilitunga kidogo kabla ya kuweka kwenye karatasi za kuki.
- Nilikuwa nikitumia chips ya chokoleti ya kawaida, na niliachwa na kikombe cha 1/2 chini ya bakuli baada ya kuunganisha kuki. Nilitumia kwa kadiri niliyoweza na kuwapiga kwa mkono ndani ya unga kabla ya kuoka, lakini kama ilivyo kwenye mapishi hii , angalau vijiko vidogo vidogo vilibaki katika bakuli. Ikiwa ungependa si kupoteza chokoleti, jaribu kutumia kikombe 1 kwa vikombe 1 1/4 vya chips ya chokoleti - vidakuzi bado vitajaa chokoleti!
Iliyotengenezwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 1/2 unga (ngano nzima, ikiwezekana ngano nyeupe nzima)
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- 1/8 kijiko cha chumvi
- 2 mayai makubwa
- 3/4 kikombe sukari
- 3/4 kikombe sukari (kahawia nyeusi, packed)
- 1 kikombe canola (au mafuta ya grapeseed)
- Vijiko 1 vanilla dondoo (safi)
- 1 1/2 vikombe vya chocolate chocolate
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 375 ° F (190 ° C). Machapisho ya kuki ya mstari na karatasi ya ngozi au vipande vya silicone.
2. Katika bakuli kubwa, whisk pamoja unga, unga wa kuoka , soda ya kuoka na chumvi.
3. Katika bakuli lingine kubwa, kupiga pamoja mayai na sukari mpaka vyema. Ongeza mafuta na vanilla. Changanya vizuri.
4. Punguza kidogo viungo vya kavu kwenye batter mvua. Changanya tu mpaka laini, uhakikishe usiingie. Futa katika chips za chokoleti.
5. Drop na vijiko kwenye karatasi za kuki za tayari. Au, tumia mikono safi, kavu kuunda unga kwenye mipira machache. Weka kidogo kabla ya kuweka kwenye karatasi za kuki.
6. Bika katika tanuri ya preheated kwa dakika 10 hadi 12, au mpaka biskuti zimewekwa.
7. Ondoa karatasi za kuki kutoka kwenye tanuri, lakini waache kuki kwenye karatasi ya kuki kwa dakika moja au mbili ili kuimarisha kabla ya kuwahamisha kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
8. Mara baada ya baridi, kuhifadhi cookies kwenye chombo kilichopuzwa kwa joto la joto hadi saa moja, au kufungia, vifungwa vizuri, kwa muda wa miezi 3.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiamu | 147 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |