Muffins Blueberry ni kuongeza kamili ya mwishoni mwa wiki yako au brunch likizo, na wao kufanya kifungua kinywa cha ajabu wote kwa wenyewe. Unaweza kuwafanya na bluu za rangi safi au zilizohifadhiwa, lakini ikiwa unatumia waliohifadhiwa , hakikisha unawavua vizuri.
Maelezo ya haraka juu ya unga wa kuoka: Watu mara nyingi huuliza kwa nini muffin zao au vitu vingine vya kupikia hazifufuo kama walivyotarajia, na sababu moja-namba ni kwamba wanatumia unga wa zamani wa kuoka. Poda ya kuoka inapoteza ufanisi wake baada ya miezi sita, hivyo kama umekuwa na yako katika pantry tena kuliko hiyo, fanya mwenyewe na uipate nafasi. Mambo safi yatakuwa na tofauti kubwa katika muffins na mikate yako.
Kwa muffin nyepesi, unaweza kutumia gramu 260 za unga au unga wa keki badala ya unga wote . Au unaweza kutumia nusu ya kusudi na nusu ya unga au unga wa keki, kwa muda mrefu kama jumla inaongeza hadi gramu 260.
Hatimaye, ninapenda ladha ya matajiri ambayo huja kutokana na kutumia siagi iliyoyeyuka kwenye muffin hizi, lakini unaweza kuchukua mafuta 3 tbsp mafuta kwa siagi. Watakuwa moister, lakini si kama buttery. Kisha tena, unaweza daima kupasua muffins ya joto wazi na slather yao na siagi.
Na kama unataka kuzunguka hata zaidi, hii inaweza kuwa kitu chochote rahisi mdalasini streusel .
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya blueberries (kuchafuliwa, kuvuliwa, na kukaushwa)
- Vikombe 2 kwa malengo yote (au vikombe 2 ¼ vya unga wa unga, sifted)
- 1/2 kikombe sukari
- Kijiko 1
- unga wa kuoka
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 kikombe maziwa yote
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1 yai kubwa
- 4 oz siagi (1/2 fimbo, kuyeyuka)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako hadi 400 ° F.
- Kuchanganya unga, unga wa kuoka, sukari na chumvi katika bakuli kubwa.
- Katika bakuli tofauti, kupiga mayai na kisha kuongeza maziwa na vanilla.
- Gesi na unga wa sufuria 12 ya kikombe (au kuingiza karatasi za muffin).
- Punguza polepole siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko wa maziwa ya mayai-yai, kuchochea kasi hadi siagi zote ziingizwe.
- Ongeza viungo vya kioevu kwa wale kavu na koroga kwa sekunde 10 hadi 15. Batter bado ana uvumi ndani yake, lakini hiyo ni sawa. Ikiwa unaongeza juu ya kugonga, muffins zako zitatoka ngumu na rubbery.
- Kutumia spatula ya mpira, kwa upole funga bluu za bluu ndani ya batter. Kisha kijiko kwa makini chagua ndani ya sufuria iliyopangwa ya muffini (unaweza kutumia ladle ndogo au hata chupa ya barafu-cream) na ukike mara moja.
- Kupika kwa muda wa dakika 18-20 au mpaka muffin ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu na rangi ya meno.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 278 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |