Nene, matajiri, na anasa ni maneno machache yanayotukia akili wakati wa kuelezea mapishi ya keki ya chocolate hii, ambayo bila shaka ni pia keki ya chocolate isiyo na unga. Keki hufanywa na chokoleti yenye kuchepusha na kugusa kwa vanilla, pamoja na uzuri wa mapishi hii pia hufanya keki ya mkate ya silky, au gateau, inayoyeyuka kwenye kinywa chako. Keki kamilifu kwa mtu yeyote mwenye chakula cha mlo usio na gluten au ngano.
Keki inaweza kufanywa katika sura ya mkate na kukatwa katika vidole vidogo au kama duru ya kawaida na kukatwa katika wedges. Wote wawili ni sawa pia.
Kumbuka ya Cook : Hii mapishi ya keki ya chokoleti isiyo na unga ni sawa na truffle ya chokoleti katika ladha na texture; Daima kutumia chokoleti cha premium na maudhui ya kakao ya angalau + 50% kwa matokeo bora.
Nini Utahitaji
- 1 yai ya yai
- 1/3 kikombe cha sukari granulated
- Vijiko 7 vya maziwa yote
- 8 ounces chochote chochote chocolate, finely kung'olewa
- 1 kikombe siagi, kata katika vipande 16
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria kubwa, koroga pamoja na kiini cha yai na sukari ya granulated mpaka inageuka nyeupe ya njano na kidogo povu. Katika pua ndogo ndogo juu ya joto la chini, kuleta maziwa ili kuiga.
Mara baada ya maziwa kuanza tu (kuwa makini usiruhusu maziwa kuchemsha au maziwa yanaweza kupungua), kuongeza nusu ya maziwa, whisking daima, kwa mchanganyiko wa sukari. Ongeza sali ya maziwa ya moto kwa mayai yaliyo hasira, endelea kuchochea na kupika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 1-2 mpaka mchanganyiko unene na kuvaa kijiko.
Weka chokoleti iliyochaguliwa katika kuweka boiler mara mbili zaidi ya 2 inches ya maji ya kuchanganya. Mimina mchanganyiko wa yai ya maziwa juu ya chokoleti, kuchochea mara kwa mara, hata ikayeyuka na mchanganyiko ni laini kabisa. Chokoleti inaweza kununuka katika microwave lakini hii inapaswa kuwa karibu na tahadhari kama chokoleti inaweza kuchoma kwa urahisi.
Ongeza siagi na dondoo la vanilla kwa mchanganyiko wa maziwa ya chokoleti ya moto na kuendelea kupika na kuchochea hadi siagi ikiteketezwa kabisa, kama dakika 3. Mimina batter kwenye sufuria ya mkate ya 9-inch ya kitambaa kilichosafirishwa sana au bati ya rangi ya kawaida na friji ya fondant ya chokoleti kwa masaa 6 hadi 8, au wakati wa usiku.
Ili unmold keki, kuweka chini ya sufuria ndani ya sufuria kubwa ya maji ya moto kwa sekunde 30. Ondoa kando ya keki na kisu cha siagi au spatula ya kukomesha, na uifungue kwenye sahani iliyohudumia iliyohifadhiwa. Kata keki ndani ya vipande vya crosswise na uitumie baridi.
Mbadala:
Kwa tiba kubwa (hii haifai kwa watoto) kuongeza matone machache ya liqueur yako favorite kwa mchanganyiko wa chokoleti na kuchochea ndani.
Hii mapishi ya keki ya chokoleti ya unga, au gateau au fondant chocolate, hufanya huduma za ukarimu 6 hadi 8.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiamu | 24 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |