Mapishi haya ya Marshmallows ya Mango hutoa zabuni, marshmallows nyepesi yenye kupasuka kwa ladha ya mango. Wao ni mabadiliko makubwa kutoka marshmallows ya vanilla ya jadi , na unaweza kufurahia kwao wazi, kuzama kwa chokoleti, au kuitumia kwa s'mores!
Kichocheo hiki kinatoa wito wa mango puree. Unaweza kutumia mango safi iliyotengenezwa katika blender au processor ya chakula, au kwa urahisi, unaweza kutumia mango puree waliohifadhiwa. Ikiwa unatumia mango waliohifadhiwa, hakikisha kuwa imefungwa na joto la joto kabla ya kutumia katika mapishi hii.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 1/2 hazijitokeza gelatin
- 1 1/2 vikombe sukari
- 1 kikombe mwanga nafaka syrup
- 1 kikombe maji (matumizi ya kugawanywa)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kikombe mango puree (safi au kilichotolewa kutoka waliohifadhiwa)
- 1/4 kikombe cha nafaka
- 1/4 kikombe cha sukari ya sukari
- Hiari: rangi ya njano na nyekundu ya rangi
Jinsi ya Kuifanya
1. Panda sufuria ya 9x13 "kwa kuifunika kwa visu za alumini na kupunyiza pampu kwa dawa ya kupika. Kuchanganya sukari ya unga na cornstarch katika bakuli ndogo, na kwa ukarimu kuinyunyiza chini na pande ya sufuria tayari na mchanganyiko wa sukari / wanga. Weka kando ya sukari na wanga iliyobaki kwa matumizi ya baadaye.
2. Weka kikombe cha ½ cha maji baridi katika bakuli la mchanganyiko mkubwa wa kusimama unaojumuisha vifungo vya whisk.
Nyunyiza gelatin juu ya maji, na koroga kusambaza gelatin. Turuhusu kusimama wakati unayotayarisha syrup ya sukari.
3. Katika sufuria ndogo juu ya joto la kati, unganisha sukari ya granulated, syrup nafaka, chumvi, na ½ kikombe cha maji. Koroga hadi sukari itapasuka, kisha uingize thermometer ya pipi. Kupika, bila kuchochea, mpaka mchanganyiko unfikia digrii 245.
4. Mara tu kufikia digrii 245, ondoa sufuria kutoka kwenye joto. Weka mchanganyaji chini, na wakati mchanganyaji anapoendesha, polepole chagua sukari ya moto kwenye bakuli ya mixer juu ya gelatin. Kuwa makini, kama syrup ni moto sana . Ikiwa una kubwa (angalau kikombe 3) kikombe cha kupima kioevu na spout, unaweza kuhamisha syrup ya moto kwenye kikombe kabla ya kumwagilia ili iwe rahisi.
5. Hatua kwa hatua kuongeza kasi ya mixer hadi juu. Endelea kuwapiga marshmallow hadi imewa na mara tatu kwa kiasi na ni shiny na nyembamba sana. Utaratibu huu utachukua muda wa dakika 15. Unaweza kusema kuwa imefanywa unapoacha mchanganyiko na kuinua mzunguko huo, marshmallow itapungua kwa kasi kwenda kwenye bakuli katika mto mkali.
6. Mara baada ya marshmallow kufanywa, ongeza joto la mango puree na uendelee kuchanganya hadi imeingizwa kikamilifu. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza rangi ya chakula ili kufanya marshmallows kuwa yenye nguvu zaidi. Ninapendekeza kuanzia na matone kadhaa ya rangi ya njano, na mara moja ni takriban ukubwa unayotaka, ongeza tone au mbili ya rangi nyekundu ili kuifanya rangi ya machungwa.
7. Baada ya usafi na kuchorea huingizwa, panua marshmallow kwenye sufuria iliyoandaliwa na uangaze juu.
Ruhusu kuketi na kuimarisha kwa joto la kawaida kwa angalau saa 8 au usiku.
8. Funika kituo chako cha kazi na karatasi iliyohifadhiwa ili kuilinda, na ueneze kwa urahisi uso na mchanganyiko wa sukari / wanga. Kunyunyiza juu ya marshmallow na mipako ya sukari / wanga, na flip uso wa marshmallow chini kwenye uso ulioandaliwa.
9. Uangalie kwa makini foil kutoka marshmallow na vumbi juu ya marshmallow na sukari zaidi / wanga. Punja kisu kikubwa cha laini na dawa ya kupika, na kanzu pande zote mbili na poda ya mipako. Kata marshmallow katika viwanja, ukataza kisu kisu na sukari / wanga kama inahitajika. Panda magomo ya kata ya marshmallows katika mchanganyiko wa mipako ili pande zote ziwe na laini na si fimbo.
10. Ili kuokoa marshmallows, uhifadhi katika chombo kilicho na hewa kilicho kavu katika eneo la joto, kavu. Usiwafuru friji au uziweke kwenye mahali pa unyevu sana. Ikiwa zimehifadhiwa kwa muda mrefu zaidi ya siku mbili au tatu, huenda ukahitaji kuzungumza tena kwa mipako. Marshmallows safi huenda baada ya wiki moja, hivyo hizi hupatikana vizuri baada ya kufanywa.
Bofya hapa ili uone Mapishi yote ya Marshmallow!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 17 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |