Uyoga wa Meringue ni kuzingatia classic kwa buche ya jadi ya noel , au keki ya logi ya Krismasi. Mbali na viungo vilivyoorodheshwa, unahitaji mchanganyiko mkubwa wa umeme na mkoba wa mchungaji na kopunta au ncha ya mzunguko wa 1/2-inch. Kumbuka kuwa unyevu mwingi huweza kuharibu meringues, kwa hiyo usijaribu kufanya au kuhifadhiwa ikiwa unaishi katika mazingira yenye unyevu sana.
Hakikisha kuhakikisha mafunzo ya picha na picha za hatua kwa hatua zinaonyesha jinsi ya kufanya uyoga wa meringue !
Nini Utahitaji
- Wazungu wa yai 2, kwa joto la kawaida
- 1/4 tsp. cream ya tartar
- 1/2 kikombe cha sukari granulated
- 1/4 kikombe chocolate nyeupe chocolate au mipako ya pipi
- 1/4 kikombe cha kakao poda
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha karatasi 2 za kuoka kwa kuifunga na karatasi ya ngozi. Preheat tanuri kwa digrii 200.
2. Weka wazungu wa yai katika bakuli la mchanganyiko wa umeme unaojumuisha vifungo vya whisk. Ni muhimu kwamba bakuli na whisk wote wawe safi sana, hivyo kwamba wazungu wa yai hupiga vizuri.
3. Kuanza kupiga wazungu wa yai kwa kasi ya kati. Mara baada ya kuwa mno sana, simama mchanganyaji na kuongeza cream ya tartari.
Anza tena mchanganyiko na kuendelea kuwapiga wazungu wa yai. Mara baada ya kuunda kilele cha juu, ongezeko la kasi hadi juu na kuongeza hatua kwa hatua sukari, kijiko kwa wakati mmoja. Wawapige wazungu mpaka wao ni shiny sana na kushikilia kilele kilicho na shina, lakini si kavu au chungu.
4. Spoon meringue katika mfuko wa bakuli kubwa ulio na ncha ya duru ya 1/2-inch, au mwisho wa coupler.
5. Kwanza, bomba ya kofia za uyoga: shikilia mfuko wa pasaka kwenye angle ya shahada ya 90 kuhusu 1/2 inchi kutoka karatasi ya ngozi. Kutumia imara na hata shinikizo, itapunguza rekodi ya meringue ya pande zote kuhusu kipenyo cha 2 inchi na 1 inch high. Acha kunyunyiza, kisha usupe mfuko na uinulie kutoka meringue ili kupata "kuvunja" safi kutoka kwenye kofia. Kurudia kwa vipindi vya kawaida kwenye karatasi ya kuoka mpaka una takriban takriban 2 ya kofia za uyoga. Unaweza kufuta kilele cha uyoga wako kwa kunyunyizia kidole chako cha kidole na ukiifungua kwa kifupi kwenye kofia.
6. Kisha, bomba ya uyoga inatokana. Tuma tena mfuko wa perpendicular kuhusu 1/2-inch kutoka karatasi ya kuoka. Anza kufuta mfuko ili kuunda msingi wa duru ya 1 inchi. Endelea itapunguza kama wewe pole pole na sawasawa kuchora mfuko, na kutengeneza shina ya kupigia karibu 1.5 inchi mrefu. Tumia meringue iliyobaki kwa bomba kama inavyotokana na iwezekanavyo-baadhi ya shina hutembea na kuanguka, daima unapaswa kufanya ziada.
7. Bake meringues kwa digrii 200 kwa muda wa dakika 90, ugeuke katikati ya muda wa kupikia ili kuhakikisha hata kupikia. Meringues lazima iwe ngumu na kavu kwa kugusa, na unapaswa kuinua kwa urahisi moja kutoka kwenye ngozi.
Mara baada ya meringues kufanywa, kuzima tanuri na kuwawezesha kukaa katika tanuri kwa saa kadhaa au usiku.
8. Kukusanya uyoga, kusanya chocolate nyeupe katika bakuli ndogo katika microwave, kuchochea baada ya sekunde 30 ili kuzuia overheating. Tumia dawa ya meno ya kuchonga shimo ndogo chini ya cap ya uyoga. Piga juu ya shina katika chokoleti nyeupe, na funga kichwa cha chokoleti kilichofunikwa kwenye shimo la kofia ya uyoga. Weka uyoga kwenye tray ya kuoka ili kuweka, na kurudia na kofia iliyobaki na shina.
9. Weka poda ya kakao katika sifter, na pamba kidogo ya kakao juu ya vichwa vya uyoga. Uyoga unaweza kuhifadhiwa hadi mwezi kwa chombo kisichotiwa hewa katika chumba cha baridi, cha kavu. Kumbuka kwamba unyevu unaweza kufanya uyoga upole na kuanguka, hivyo usiwaweke kwenye keki au mazingira ya friji mpaka mara moja kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiamu | 43 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |