Nini Utahitaji
- 1 kikombe / 4 oz. rhubarb (iliyokatwa)
- 2 tbsp. maji
- 3 tbsp. sukari (granulated)
- 3 tbsp. cream (nzito)
- 1 tbsp. syrup nafaka (mwanga)
- 1 tbsp. siagi (kilichochelewa)
- 1-1 / 3 kikombe / 8 oz. chokoleti (maziwa chokoleti, kung'olewa vipande vidogo)
- 1 lb. chokoleti (mipako ya pipi)
Jinsi ya Kuifanya
1. Anza kwa kufanya puree ya rhubarb. Kuchanganya rhubarb iliyokatwa, maji, na sukari granulated katika pua ya juu juu ya joto. Kupika mpaka rhubarb inakuwa mushy na vipande vya mtu binafsi vinyonge, karibu dakika 15. Futa ubarb laini ya rh au mchanganyiko wa chakula au mchanganyiko wa vyakula na kuchanganya mpaka uwe na puree, kisha usifute kuondoa vipande vingine vya kamba au vidonda. Utahitaji kikombe cha 1/4 cha puree kwa mapishi hii.
Ikiwa una puree ya ziada, iweka kando kwa matumizi tofauti.
2. Weka chocolate ya maziwa iliyokatwa kwenye bakuli kubwa na kuweka kando kwa sasa. Katika sufuria ndogo, kuchanganya kikombe cha 1/4 cha puree ya rhubarb, cream kali, na syrup ya mahindi. Kuleta hii kwa kuchemsha juu ya joto la juu, kuchochea mara kwa mara.
3. Mimina cream ya moto juu ya chokoleti iliyochaguliwa. Hebu cream na chokoleti ziketi pamoja na kunyoosha kwa dakika moja, kisha upole whisk au kuwashawishi pamoja. Mara baada ya chokoleti kilichoyeyushwa kabisa na laini, ongeza siagi ya joto la chumba na whisk mpaka itaingizwa. Huu ndio mchezaji wako.
4. Waandishi wa safu ya kushikamana juu ya ganache na friji ya ganache mpaka imara kutosha, kwa saa 2.
5. Mara baada ya kuimarisha, tumia pipi ndogo ya pipi au kijiko ili kupiga ganache kuwa mipira machache. Vuta mitende yako na poda ya kakao, na piga mipira kati ya mitende yako ili uwapate pande zote. Weka truffles kwenye karatasi ya kupikia-au iliyofunikwa karatasi.
6. Sunguka mipako ya pipi kwenye microwave. Kutumia vifuko au zana za kuingiza, piga truffle kabisa katika mipako, kisha gonga furu dhidi ya mdomo wa bakuli ili kuondoa mipako ya ziada. Weka truffle iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kurudia hadi truffles zote za rhubarb zimefungwa.
7. Ikiwa unataka kuzipamba, baada ya wote kuzaliwa, piga mizabibu ya uma katika mipako iliyobaki ya pipi na flick mipako juu ya vichwa vya truffles. Endelea kupiga fani katika mipako na kuifanya kwenye miduara juu ya truffles ili kuwapa chocolate cha kifahari cha kuchochea.
8. Truffles ya Rhubarb inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu hadi wiki. Kwa ladha bora na texture, kuwaleta joto la joto kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 9 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 3 g |