Marshmallows haya ya mwanga, ya fluffy ni kamili kwa kula wazi au kutumia katika mapishi yoyote ambayo huita marshmallows. Unaweza kujaribu na rangi tofauti, michuzi ya kupendeza, au vidonge kama vile karanga zilizokatwa au matunda yaliyokaushwa.
Marshmallows hizi ni nzuri peke yao, lakini unaweza pia kuzikatwa na kuzitumia mapishi mengine ya pipi, kama S'mores Pops, Ndani-Out S'mores, au Rocky Road !
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 sukari
- Kijiko 1 cha mwanga wa nafaka ya nafaka
- 1.5 vikombe maji (kutengwa)
- Vijiko 4 vya gelatin (hazifai)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Wazungu wa yai 2
- 1/3 kikombe cha sukari ya unga (iliyopigwa, kwa kupumua)
- Chumba cha 1/3 cha kikombe (kwa ajili ya vumbi)
- Hiari: rangi ya chakula au ladha
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya mchanganyiko wa nafaka na sukari ya unga katika bakuli ndogo. Panda sufuria ya 9x13 kwa kunyunyizia dawa ya kupikia mchelevu, na kuinyunyizia vumbi vyema vya mchanganyiko wa sukari / wanga juu ya sufuria nzima. Weka sufuria kando wakati unapoandaa marshmallow, na uhifadhi mchanganyiko wa sukari / wanga kwa ajili ya matumizi ya baadaye.
2. Changanya sukari ya granulated, syrup nafaka, na ¾ maji ya kikombe katika sufuria kubwa juu ya joto kati.
Koroga hadi sukari ivunjwa kabisa, kisha uacha kusisimua na kuruhusu mchanganyiko uwe na chemsha. Endelea kuchemsha mpaka mchanganyiko kufikia digrii 260 (ngumu mpira wa hatua). Utaratibu huu utachukua muda mfupi, kisha uendelee hatua mbili zifuatazo wakati sukari ya sukari inapika, lakini hakikisha ukiangalia syrup ya sukari mara nyingi ili iingie juu ya digrii 260.
3. Wakati sukari ya sukari inapika, jitayarisha mchanganyiko wa gelatin. Katika sufuria ndogo, kuchanganya maji ya kikombe 3/4 na dondoo la vanilla. Nyunyizia gelatin hapo juu na gurudumu kwa ufupi. Hebu gelatin iketi kwa muda wa dakika 5, mpaka inakamilika kabisa na kioevu. Weka sufuria juu ya joto la chini na koroga daima mpaka mchanganyiko ni kioevu. Kwa hatua hii, unaweza kuongeza rangi au ladha zaidi, kama unapotaka. Ninapendekeza kutumia matone machache ya kuchorea chakula na 1-1.5 ya michuzi ya kupendeza, lakini kiasi halisi kitategemea ladha yako na nguvu ya michache yako. Ni vizuri kuanza kwa chini na kisha kuongeza zaidi mwishoni ikiwa unataka harufu kali.
4. Wakati syrup ya sukari ni kuchemsha na gelatin inaboresha, weka wazungu wa yai ya joto la kawaida kwenye bakuli safi ya mchanganyiko mkubwa wa kusimama unaojumuisha safu ya whisk. Mara baada ya sukari ya sukari inakaribia digrii 245, kuanza kuwapiga wazungu wa yai. Wawapige mpaka wameshikilia kilele cha nguvu, lakini usiwashongee au watakuwa wakivunjika. Ikiwa wazungu wa yai tayari kabla ya sukari ya sukari hufikia joto sahihi, simama mchanganyiko mpaka syrup ya sukari iko tayari.
Whisk mchanganyiko wa gelatin ndani ya sukari ya sukari.
Mchanganyiko huu sasa unahitaji kumwagika katika wazungu wa yai. Ikiwa sufuria yako ina spout unaweza kuiimina kutoka pua ya kofia, lakini ikiwa siipendekeza kupiga syrup ndani ya kikombe kikubwa cha kupimia au kijiko ili iwe rahisi kuimwa. Supu ya sukari ni ya moto sana na inaweza kusababisha kuchochea maumivu ikiwa husababisha ajali au splatters. Pamoja na mchanganyiko akiendesha chini, kwa makini kumwaga syrup ya moto katika mkondo mwembamba ndani ya wazungu wa yai. Mara baada ya saruji yote ya sukari inamwagika, fanya mchanganyiko wa kati. Endelea kuwapiga marshmallow katika mchanganyiko hadi iwe ni wingi wa kutosha kushikilia sura yake na ni opaque kabisa. Kulingana na mchanganyiko wako, hii itachukua muda wa dakika 5-10.
6. Mimina mchanganyiko wa marshmallow ndani ya sufuria iliyoandaliwa na urekebishe gorofa ya juu na spatula. Hebu marshmallow iketi kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa au mara moja ili kuweka kikamilifu marshmallow.
7. Mara baada ya marshmallow kuweka, vumbi duka kazi yako na safu ya ukarimu mchanganyiko wa sukari / wanga uliyotumia kuandaa sufuria. Panda marufuku kutoka kwenye sufuria ukitumie foil kama inavyoshikilia, na flip inakabiliwa na uso ulioandaliwa. Piga foil mbali juu ya marshmallow na vumbi juu ya pipi na zaidi ya sukari / wanga.
8. Punja kisu kikuu kikubwa, cha mkali na dawa ya kupikia. Kata kizuizi cha marshmallow ndani ya viwanja vidogo vidogo, au ukubwa wowote wa marshmallows unayotamani.Unaweza pia kutumia cutters kali ya chuma ya kuki ili kukata maumbo tofauti kutoka kwenye marufuku. Dredge kando za kata za marshmallows katika mchanganyiko wa sukari / wanga ili waweze sio fimbo.
Marshmallows yako tayari tayari kula! Wao ni bora hivi karibuni baada ya kufanywa, lakini ikiwa mazingira yako si ya mvua mno, unaweza kuihifadhi hadi wiki katika chombo kisichotiwa hewa kwenye joto la kawaida. Unaweza kuhitaji kufuta pande katika sukari / wanga tena ikiwa hupata fimbo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |