Poda ya kaka ya giza na mipako ya chokoleti hutoa marshmallows ya chocolate yenye velvety kina, ladha ya chokoleti ya giza.
Kumbuka kwamba marshmallows wanahitaji kukaa kwa saa angalau hadi 10 kabla ya kukata, hivyo ni wazo nzuri ya kufanya hizi siku kabla ya kupanga mpango wa kula. Mimi mara nyingi huwafanya jioni, na wako tayari kukata na kutumia asubuhi iliyofuata.
Nini Utahitaji
- Kikombe cha 1/3 pamoja na vijiko 4
- poda ya kakao (imegawanywa)
- 1 1/4 kikombe pamoja na vijiko 2 maji (kugawanywa)
- 3 bahasha gelatin
- Vikombe 2 sukari
- 3/4 kikombe cha nafaka ya nafaka ya nafaka
- 1/2 kikombe cha sukari ya sukari
- Vijiko 2 vya unga
- Kwa hiari: chokoleti chochote kilichochaguliwa 12 au chocolate (mipako ya chokoleti)
Jinsi ya Kuifanya
1. Panda sufuria ya 9x13 kwa kuifunika na uchoraji wa alumini na kunyunyizia foil kwa kiasi kikubwa na dawa ya kupikia ya kivuli.
2. Weka kikombe ¼ pamoja na vijiko 2 vya maji kwenye bakuli ndogo ndogo ya microwave, na microwave kwa dakika 2. Piga 1/3 kikombe cha kakao juu ya maji ya moto, na koroga au whisk kufuta kakao.
3. Weka maji ya baridi ya kikombe ½ katika bakuli la mchanganyiko mkubwa wa kusimama. Nyunyizia gelatin juu na koroga kwa ufupi kusambaza.
Hebu gelatin kukaa na kufuta kwa angalau dakika 5.
4. Mchanganyiko wa kakao ya joto ya kakao kwenye gelatin, na koroga au kuchanganya chini ili kuchanganya.
5. Weka kikombe cha maji 2, maji ya nafaka, na sukari katika sufuria ya kati juu ya joto la juu. Kuhimiza kufuta sukari, na kuingiza thermometer ya pipi .
6. Ruhusu mchanganyiko kupika bila kuchochea mpaka kufikia 240 F juu ya thermometer. Piga pande chini kwa mara kwa mara na brashi ya mvua ya mvua ili kuepuka kioo. Wakati pipi inapika, piga mchanganyiko kwa muda mfupi mara moja au mara mbili ili kuhakikisha gelatin na kakaa imechanganywa vizuri.
7. Mara baada ya pipi kufikia joto la kawaida, liondoe kwenye joto mara moja. Weka mchanganyaji chini, na polepole umpe syrup ya moto kwenye bakuli la mixer. Kuwa makini, kama syrup ni moto sana . Ikiwa una kubwa (angalau kikombe 3) kikombe cha kupima kioevu na spout, unaweza kuhamisha syrup ya moto kwenye kikombe kabla ya kumwagilia ili iwe rahisi.
8. Hatua kwa hatua kuongeza kasi ya mchanganyiko mpaka itaendesha juu. Piga mchanganyiko wa marshmallow kwa muda wa dakika 15-20, au hata iwe ni ngumu na imara. Unaweza kusema kuwa imefanywa unapoacha mchanganyiko na kuinua mzunguko huo, marshmallow itapungua kwa kasi kwenda kwenye bakuli katika mto mkali.
9. Mimina marshmallow kwenye sufuria iliyoandaliwa na urekebishe juu. Ruhusu kuketi na kuimarisha joto la kawaida kwa angalau masaa 10.
Pua sukari ya unga, vijiko 4 vya unga wa kakao, na unga wa unga. Funika kituo chako cha kazi na karatasi iliyohifadhiwa ili kuilinda, na ueneze kwa urahisi uso na mchanganyiko wa sukari / wanga.
Kunyunyiza juu ya marshmallow na mipako ya sukari / wanga, na flip uso wa marshmallow chini kwenye uso ulioandaliwa.
11. Fanya makini foil kutoka kwenye marshmallow. Punja kisu kikubwa cha laini na dawa ya kupika, na kanzu pande zote mbili na poda ya mipako. Kata marshmallow katika viwanja, ukataza kisu kisu na sukari / wanga kama inahitajika. Panda magomo ya kata ya marshmallows katika mchanganyiko wa mipako ili pande zote ziwe na laini na si fimbo.
12. Ikiwa unataka, sunguka mipako ya chokoleti 12 au ounces ya chokoleti (au harufu ya 12 ounces chocolate) na piga marufuku ya nyasi kwa nusu kwenye chokoleti. Chokoleti inahitaji kuweka bila friji (ambayo itaharibu texture ya marshmallows) kwa hiyo tumia tu chokoleti cha chokoleti au chokoleti kilicho hasira.
13. Ili kuokoa marshmallows, uhifadhi katika chombo kilicho kavu cha hewa katika eneo la joto, kavu. Usiwafuru friji au uziweke kwenye mahali pa unyevu sana. Marshmallows safi huenda baada ya wiki moja, hivyo hizi hupatikana vizuri baada ya kufanywa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiamu | 34 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |