Njia zilizotumika katika kupikia halisi ya Mexican

Kwa njia nyingi, mbinu za kupikia za Mexico zinafanana na wale unayotumia kila siku. Kawaida hujumuisha kupika, kuchochea na kuchemsha. Hata hivyo, matumizi ya molcajete au ndoo ya mvuke inaweza kuwa mpya kwako.

Mbinu za awali

Wakazi wa Mexico hawakuwa na vifuniko hivyo kila kitu kilichochomwa moto. Walitumia sufuria za chuma na pans na pia bidhaa za kauri. Leo, unaweza kupata matokeo kama hayo kwa kutumia grill badala ya tanuri yako.

Njia nyingine iliyotumiwa ilikuwa ni mvuke. Barbacoa ilifanywa kwa kunywa nyama iliyosimamishwa juu ya maji ya moto kwenye shimo la kina. Nyama mara nyingi ilikuwa imefungwa kwenye majani ya cactus au ya ndizi.

Kukausha pia ilikuwa njia maarufu ya kupikia. Vipande vyema kama taquitos, flautas na chimichangas ni mifano machache ya njia hii.

Wananchi pia walitumia "metate y mano," chombo kikubwa cha mawe au mwamba wa lava. Ina eneo kidogo ambalo unaweza kutumia jiwe la kusaga ili kusaga au kuchanganya viungo vyako. Pia walitumia ndogo "molcajete" (chokaa na pestle) ili kusaga na kusaga.

Mbinu za kisasa

Vyombo vingi vya Mexico hivi sasa ni rahisi sana kujiandaa na urahisi wa kisasa. Hapo awali, ikiwa unataka tamales unapaswa kuanza kwa kusaga mahindi kavu na "molcajete" yako. Sasa unaweza kununua masa (kupikwa, nafaka ya ardhi) na mfuko ambao unaweza kuongeza haraka katika viungo vyako vingine.

Leo kuna sufuria za chuma ambazo hufanya iwe rahisi kufanya matiti ya kibinafsi.

Wana kipande cha juu na cha chini ambacho unaweza kushinikiza pamoja ili kufanya tortilla kamili kila wakati. Pia kuna sufuria za aina ya springform zinazofanya flan kama rahisi kama pamba. Grinder ya kisasa ya chuma husaidia katika kusaga mahindi kwa masa.

Unaweza kutumia tanuri ya Kiholanzi ili ufanyie mchakato wa kukimbia barbacoa na Birria.

Kucheza

Grilling pia huongeza ladha katika sahani za Mexican kwa kuleta ladha halisi ambazo zilitokana na kupikia juu ya moto. Carne Asada ni mzuri sana wakati alipoupwa, kama vile fajitas. Karibu yoyote kata nzuri ya nyama inaweza marinated katika ladha Mexican na grilled kuleta ladha ya joto ladha.

Kwenye Stove

Kuwasha au kuimarisha ni njia nzuri ya kupika nyama na mboga. Tu kuweka nyama yako na / au veggies katika sufuria kubwa na mchuzi au maji na mengi ya manukato. Hebu ikichele mchana kila siku na kwa wakati wa chakula cha jioni nyama itakuwa zabuni na kuanguka mbali. Ni njia kamilifu ya tacos ya nyama ya nyama au carnitas.

Pots kubwa au viti sasa inapatikana kwa kufanya tamales . Wanapika kiasi kikubwa cha tamales kwa wakati mmoja na mvuke huongeza unyevu kwa masa.

Na mwisho lakini sio chini, vijiko vya mbao ni njia ya jadi ya kuchochea yaliyomo ya sufuria. Vipande vilivyotumiwa hutumiwa kwa kuchochea sufuria kubwa za kitoweo, na ndogo kwa ajili ya vitunguu vya sautéeing na vitunguu.