Zaidi ya tu steak kubwa
Jambo kuu juu ya steaks zote mbili na Mexican Cooking ni kwamba wao wanakopesha wenyewe uwezekano mkubwa. Bila shaka, jambo la kwanza linalokuja kwenye akili labda ni fajitas . Unaweza kufanya vizuri zaidi kuliko hiyo, ingawa. Ikiwa unataka kitu tu na ladha ya ladha ya Mexican au kitu tofauti kabisa kuliko kawaida ya Jumapili steak, unapoanza mahali pale, marinade .
Ikiwa umekuwa unasimama basi unajua kwamba marinade inafanywa kwa sehemu mbili, ladha, na kati.
Ladha ni kitu chochote unachopenda. Ya kawaida ni kioevu tindikali ya kubeba ladha ndani ya nyama. Kioevu hii ni kawaida siki au juisi ya machungwa. Katika kupikia Mexico, juisi ya limaimu inaongeza ladha kubwa na husaidia husababisha nyama. Juisi ya laimu ni marinade ya jadi kwa kufanya fajitas na sahani nyingine za nyama za Mexican.
Linapokuja ladha, huhitaji kufanya moto na spicy. Kuongeza cilantro safi inatoa steak yako ladha Mexican halisi bila kuongeza joto yoyote. Bila shaka, ikiwa unapenda joto kisha kuongeza aina mbalimbali za chilies, ama safi au poda ni ufunguo. Napenda pilipili kali kwenye steaks zangu na hivyo nenda kuelekea Anaheim. Hii ndefu, kijani pilipili ni bora zaidi. Piga moto juu ya moto ulio wazi na ukate kwa uzuri. Chilies wote wana ladha nzuri zaidi. Ikiwa unataka kushuka chini ya joto, onya mbegu na safisha. Kuchomoa pia kupunguza joto kidogo. Ikiwa unataka joto kisha jaribu Habanero au Serrano, lakini uwe makini sana.
Kama mila zaidi ya kupikia, nyama hutumiwa kidogo. Kawaida steak ya Mexican itatumika kwa vipande vingine, kama maharage, mchele, tortillas, nk. Njia sahihi ya kukata steak ni moja kwa moja kutoka kwenye grill. Weka kwenye bodi ya kuchora na, kwa kutumia kisu kali sana, kipande kwa angle ya shahada ya 45 dhidi ya nafaka ya nyama.
Hii inafanya urahisi kutafuna na kufungua ladha ya nyama kwa chochote unachoweza kukiongeza.