Steak ya juicy ni ladha na yenye kuridhisha kwa nafsi yake, lakini wakati uliojaa doll ya siagi ya vitunguu huwa ni zaidi ya Mungu-ndiyo sababu wengi wa steakhouses hutoa salama ya siagi kwenye kupunguzwa kwa nyama zao. Kama siagi ya vitunguu hunyunyizia juu ya ladha iliyopikwa kikamilifu inakabiliwa ndani ya nyama, na kuimarisha ladha ya asili ya nyama. Mbingu safi.
Lakini huna haja ya kusubiri kwenda kwenye steakhouse ya bei nzuri ili kufurahia hii ya anasa-unaweza kufanya siagi ya vitunguu nyumbani na mapishi haya rahisi, ambayo yanajumuisha mchuzi wa Worcestershire, kiungo cha kawaida cha steakhouse. Na si tu kamili kwa steak, lakini pia chops, kuku, na hata mapishi ya baharini. Hata bora, siagi ya vitunguu inaweza kufanywa vizuri na itaendelea katika friji.
Nini Utahitaji
- Fimbo 1 (1/2 kikombe) siagi unsalted
- 3 vitunguu vitunguu (kilichochomwa na kilichopambwa)
- 1/2 kijiko
- Mchuzi wa Worcestershire
- 1/4 kijiko
- pilipili nyeupe (inaweza kuwa mbadala mweusi)
- 1/4 kijiko cha chumvi cha kosher, au ladha
- Kijiko cha 1 kilichokatwa parsley safi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka siagi katika bakuli na kuondoka kwenye joto la kawaida mpaka ni laini ya kutosha kufanya kazi na.
- Ongeza viungo vingine vyote na kuchanganya na uma ili kuchanganya vizuri.
- Kuwa na kipande cha sufuria ya plastiki tayari na kupoteza siagi kwenye mkoba, ukitumia spatula ili kupiga pande za bakuli. Piga ndani ya logi na kuvuta pande za mfuko wa plastiki juu ya kuunganisha, kusubiri kumalizika kwa karibu.
- Weka siagi iliyopandikwa nyuma na nje ili kuunda logi yenye umbo sawa. Weka kwenye jokofu au friji ili ngumu.
- Unapokwisha kutumia, unwrap na kipande ndani ya duru 1/4 inchi. Weka juu ya steaks za moto, za kutisha tu kabla ya kutumikia.
Vidokezo na Tofauti
Kwa ajili ya maandalizi ya haraka sana, fanya siagi hii iliyopendekezwa (pia huitwa siagi ya kiwanja) katika mchakato wa chakula-hakikisha kuwa siagi ni nzuri na nyembamba au vinginevyo vipande vigumu vinakumbwa kwenye vipande vya mchakato. Unaweza hata kuweka vitunguu kilichowaangamiza kwanza kwa kuimarisha vizuri kabla ya kuongeza viungo vilivyobaki.
Jambo la ajabu juu ya siagi ya vitunguu ni kwamba ni msingi mzuri wa kuongeza mimea tofauti na majira. Kwa kichocheo hiki, unaweza kuongeza kiota cha limao kwa zing za ziada, au kubadili parsley kwa chives. Kwa kubadilika kidogo zaidi, kuondoa mchuzi wa Worcestershire-ladha yake yenye nguvu inaweza kuzuia kile ambacho viungo vingine vitakuwa vya ziada-na kuongeza kwenye cilantro, rosemary, au oregano kwa kuongeza au badala ya parsley. Cilantro itaunda tabia ya Kilatini kwa sahani yoyote (ya ajabu juu ya ufugaji wa nyama ya nguruwe), wakati rosemary na oregano zitatoa mikopo ya ladha ya Mediterranean kwa ajili ya kuku, samaki, au samaki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiamu | 81 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |