Funguo ni prepping viungo usiku kabla.
Ninapenda supu ya asidi ya Asia na kuondokana na noodles kaanga, na ninapenda kuwa na mmoja wao kwa ajili ya chakula changu cha kwanza. Lakini, mara nyingi, vikwazo vya muda huwa njiani.
Njia mbadala ya wazi ni kwenda kwa vidonda vya papo ambavyo hazihitaji kitu bali maji ya moto.
Kwa kusikitisha, mimi hupata vidonda vya papo hapo vinavyothibitisha. Pamoja na supu za taya za papo, ni mchuzi na ukosefu wa vipande halisi vya nyama. Mchuzi, mara nyingi unakabiliwa na MSG, hupenda pia bandia na huacha nyuma baada ya chakula.
Kwa vidonda vya kavu, toleo la papo la noodles za kukataa, ni ukosefu wa mboga halisi na nyama ambayo huacha uzoefu unataka.
Kwa hivyo, nilifikiria mbinu chache za vitendo za kufanya supu ya kupikia tamu au kukua kaodles kaanga kwa ajili ya kifungua kinywa rahisi na kidogo ya kuteketeza muda. Yote kuhusu kujiandaa kabla ya muda.
Soma tips yangu katika kurasa mbili zifuatazo.
Mtu yeyote aliyejaribu kufanya Kivietinamu pho nyumbani anajua kwamba sehemu ya kuteketeza mara nyingi hufanya mchuzi. Mafuta yanachujwa na shank na mkia wa nyama na mkia hupigwa na mimea na viungo vya kuchomwa kwa muda mrefu, masaa mingi ili kuhakikisha kwamba kila kitu cha wema kinachukuliwa na kuhamishiwa kwenye mchuzi. Huna budi kuwa macho wakati wa kufanya mchuzi. Unaweza tu kutupa kila kitu katika jiko la polepole na uache kwa usiku.
Wakati unapoamka na tayari kuandaa kifungua kinywa, mchuzi huo utakuwa tayari.
Kwa sababu vidonda vya mchele vinahitaji kuimarisha kabla ya kupiga blanketi , pia ni wazo nzuri ya kuzama soodles kabla ya kwenda kulala. Unaweza hata kuwaacha ndani ya maji mara moja kwa muda mrefu unapoweka tambi na maji katika bakuli lililofunikwa kwenye friji.
Dakika kumi na mbili kabla ya kifungua kinywa, unachohitaji kufanya ni blanch noodles na kukusanya pho .
Koroga kukata ni mchakato wa haraka wa kupika haraka. Haitachukua zaidi ya dakika kadhaa kupika bakuli la kitanga cha kaanga. Nini kinachukua muda mwingi ni kuandaa viungo vyote vinavyoingia. Mboga yanapaswa kupunjwa, kupikwa na kukatwa. Nyama inapaswa kusafirishwa. Yote hii, unaweza kufanya usiku kabla ya kupika sufuria ya kahawa ya kitunguu ya kifungua kinywa kwa kifungua kinywa inaweza kufanyika katika dakika chini ya 15.
Kuchukua aromatics yako na mboga mboga, ukawape katika sura yoyote na ukubwa unayotaka kisha uwaweke kwenye vyombo vingine vilivyofunikwa kwenye friji. Kwa nini hutenganisha vyombo? Baadhi ya mboga hufukuza maji wakati wengine, kama uyoga, wanaoweza kunyonya. Hutaki viungo vingine kupoteza ladha yao ya maridadi na texture ya asili au hata kugeuka vizuri wakati wa usiku.
Kata nyama ndani ya vipande vidogo vyembamba, piga na marinade na uendelee kwenye chombo kingine kilichofunikwa kwenye friji.
Dakika kumi na tano kabla ya kifungua kinywa, kazi pekee iliyobaki ni kuchemsha noodles na kuchochea kukata kila kitu pamoja.