Nimeelezea kabla ya kwamba falafel ni chakula changu kinachopendwa lakini cheesecake ni mikono-chini ya dessert yangu maarufu. Na wakati hakuna kitu kama uzuri wa cheesecake style ya kikamilifu kuoka New York , iliyopikwa na jordgubbar, kuna nafasi katika moyo wangu kwa kila aina ya tofauti.
Kwa hakika, toleo langu linapendwa haipatikani kabisa. Cheesecake ya mama yangu ilikuwa toleo la mapishi yasiyo ya bake nyuma ya lebo ya cheese ya cream . Kupoteza kwake kulikuwa kuifanya kwenye sufuria ya mraba badala ya bati ya pie na kutumia cookies ya biskuti iliyoingizwa badala ya grack crackers. Vidakuzi vinaweza kunyonya ladha ya cheesecake na ilikuwa ni kitu bora sana duniani.
Siku hizi mimi kuepuka kufanya mapishi yake kwa juhudi ya kuweka kutoka inhaling tray nzima na mimi mwenyewe. Lakini roho ya cheesecake isiyo ya kuoka haiishi katika tofauti nyingi katika jikoni langu. Kichocheo hiki ni nyepesi kama matokeo ya jibini labneh na ni pamoja na ladha ya msimu wa malenge.
Nini Utahitaji
- Kwa Tabaka la Cheesecake:
- 16 oz. wazi Kigiriki mtindi
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/4 kikombe sukari
- 1 kijiko cha maziwa
- Kijiko 1 cha vanilla
- Kwa Mpangilio wa Pumpkin:
- 1 kikombe puree pumpkin (unsweetened, usitumie pumpkin pai kujaza)
- Vijiko 2 sukari
- 1/2 kijiko cha sinamoni
- Chini ya chumvi
- Kikombe cha 1/2 kilichowaangamiza wachunguzi wa graham (cookies tangawizi pia kazi)
- Vijiko 1 cha chembekiki ya kujaza safu hapo juu
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya mtindo wa mtindo wa Kigiriki na kijiko cha chumvi na uifunghe katika kipande cha cheesecloth. Weka cheesecloth katika strainer nzuri juu ya bakuli (hakikisha chini ya strainer haina kugusa chini ya bakuli) na kuruhusu kukaa juu ya counter kwa saa. Futa kioevu ambacho kinaunda kwenye bakuli na uweke kichwa na bakuli kwenye jokofu ili kuendelea kusonga kwa masaa 24.
Futa kila masaa machache. Kwa muda mrefu unakabiliwa na mtindi, huenda cheese yako ya maabara itakuwa.
Kuchanganya jibini labneh iliyochwa na sukari, maziwa na vanilla na kuweka kando.
Jumuisha puree ya mchuzi usio na sukari na sukari, kijiko 1 cha cheesecake ya labneh inayojaza wewe tu, mdalasini na chumvi.
Kukusanya dessert kwa kuweka kijiko au hivyo ya crackers iliyovunjika au vidakuzi vya tangawizi chini ya bakuli la jar au dessert. Juu na vijiko viwili vya kujaza kwa malenge, safu nyingine ya crackers ya graham, vijiko viwili vya mazao ya cheeseki ya labneh, safu nyingine ya crackers ya graham na safu ya mwisho ya mchanganyiko wa malenge.
Kurudia na sahani nyingine tatu za kuhudumia au mitungi na friji kwa muda mfupi kuweka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiamu | 167 mg |
| Karodi | 41 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 11 g |