Slaw ya mtindo wa Carolina hufanywa na vitambaa vya siki tangy, mbadala ya kitamu kwa coleslaw na mayonnaise kuvaa. Mavazi ya tamu na ya tangy hupikwa kwa msimu na kisha hutiwa juu ya mboga iliyokatwa na iliyokatwa. Mbegu za celery huongeza ladha bora kwa coleslaw hii, na mboga hufanya vizuri pamoja.
Mchinjaji huu ni topping kamili inayotokana na nyama ya nguruwe, sandwiches ya nyama ya nyama ya nyama , kuku ya vunjwa au sahani nyingine yoyote ya barbeque, barbeque ya mtindo wa Carolina hutumiwa na slaw juu ya sandwiches ya barbeque kama kupamba. Ukosefu wa mayonnaise katika kuvaa hufanya saladi ni chaguo nzuri kwa picnics, chakula cha jioni, na kuimarisha. Pia ni sehemu ya kitamu na hamburgers na mkaa-grilled (kinyume na barbecued) ya sandwiches ya matiti ya kuku, na ladha yake ya vinegar hufanya kuwa mshindi na samaki na chips na tacos samaki .
Nini Utahitaji
- 1 kichwa kikubwa cha kabichi (kilichopambwa vizuri - tazama hapa kwa ajili ya kushauriana)
- 1 pilipili ya pilipili, iliyokatwa vizuri
- 1 kati ya vitunguu tamu, iliyokatwa vizuri
- Karoti 2 (iliyokatwa au julienned)
- 1 kikombe granulated sukari (au kama taka)
- Chumvi 1 cha chumvi
- Mafuta ya mboga ya 2/3 (kama mafuta ya nafaka, mazao ya mazao, safflower, karanga, au canola)
- 1 kijiko kavu haradali
- Kijiko 1 cha mbegu za celery
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- 1 kikombe siki (nyeupe au apple cider)
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa mboga
- Kuchanganya kabichi iliyokatwa, pilipili iliyokatwa na vitunguu na karoti zilizokatwa au julienne kwenye bakuli kubwa la kuwahudumia.
Kufanya mavazi
- Katika sufuria ya kati kati ya joto la kati, unganisha sukari, chumvi, mafuta, haradali kavu, mbegu za celery, pilipili, na siki na kuleta kwa chemsha.
- Simmer, mara kwa mara kuchochea, mpaka sukari ni kufutwa.
- Baridi kidogo, kisha onge juu ya mboga mboga na kupiga vizuri.
- Jalada na friji ya coleslaw hadi ukiwashwa kabisa.
Vidokezo
Ikiwa unapenda kuvaa kwa kawaida, huongeza sukari kwa mchanganyiko wa siki mwisho, kulahia unapoenda mpaka unayo uwiano wa tamu.
Jinsi ya kupamba au kukata kabichi
- Kata kipande mbali na mwisho wa kabichi na kuiweka, shina la gorofa mwisho, kwenye ubao wa kukata.
- Pamoja na kisu cha chef cha mkali, vipande kabichi ndani ya robo, slicing kutoka juu hadi chini.
- Kata msingi kati ya kila robo na kisu kisicho.
- Kipande kila kabichi kabichi kwa njia ya mwelekeo au kwa urefu kwa vipande vidogo, kulingana na muda gani unataka shreds. Ikiwa ungependa, chura shreds kwa coleslaw nzuri au kuongeza supu.
- Shreds inapaswa kuwa nyembamba kabisa (karibu 1/8 inch) kwa coleslaw, kali (1/4 hadi 1/2 inch) kwa supu na mapishi mengine.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 54 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 2 g |