Safu ya marmalade ya machungwa daima inachukua hatua ya katikati katika meza yoyote ya kifungua kinywa na marmalade ya nyumbani, ingawa inatumia muda, ni rahisi sana kama unaweza kuona katika kichocheo hiki cha marmalade.
Kuna aina isiyo na mwisho ya Marmalade na hii ni mapishi yangu binafsi. Jinsi unavyounganisha peel inategemea jinsi unavyopenda, ingiza kukumbuka ikiwa ni nyembamba sana itakayevunja katika kioevu cha kuchemsha.
Tumia sukari tu ya granulated kwa ajili ya kufanya marmalade. Huna haja ya sukari ya jamu kama machungwa hutoa zaidi ya pectini ya kutosha kwa kuweka marmalade.
Unataka kujua zaidi kuhusu historia ya marmalade? Hapa unakwenda: Mambo ya Marmalade na Historia
Nini Utahitaji
- Kilo 4 (9 lbs) machungwa ya Seville, nikanawa katika maji baridi
- 4 kubwa lemons unwaxed
- Kilo 6 (13.25 lbs) sukari granulated
Jinsi ya Kuifanya
Unahitaji sufuria ya kuhifadhi au kijiko kikubwa kikubwa cha chini, mraba wa 6 "wa muslin, funnel ya jamu, mitungi iliyoboreshwa .
- Pima lita 8/16 pints maji na kumwaga katika sufuria ya kuhifadhi.
- Weka machungwa na mandimu na itapunguza juisi ndani ya jug. Ongeza juisi kwa maji na kuweka pips pamoja na bits yoyote ya pith kwenye mraba muslin. Weka mraba wa mislin na kamba ya jikoni kushikilia pips na pith na kuongeza kwenye sufuria.
- Jenga peel ya machungwa na lemon katika vipande vidogo. Usikatwe nyembamba sana au watavunja mchakato wa kupikia. Ongeza peel kwenye sufuria.
- Kuleta maji na juisi hadi chemsha kisha kupunguza kwa simmer kwa muda wa masaa 2 - 3 au mpaka peel ni laini.
- Ondoa mfuko wa pips kutoka kwenye sufuria na uache baridi hadi uweze kuifunga mkononi mwako.
- Ongeza sukari kwa sufuria daima kusisimua mpaka sukari wote ni kufutwa. Fanya mfuko wa pips juu ya sufuria na dondoa kama vile dutu kama jelly-kama, hii husaidia na mazingira ya marmalade. Futa tena.
- Zuisha joto na uleta kwa chemsha ya haraka kwa mia 20, angalia uwekaji thabiti (angalia maelezo hapa chini). Endelea kuchemsha mpaka marmalade kufikia hatua ya kuweka (angalia kila dakika 10) akijitahidi kuchochea mara kwa mara ili kuzuia jam likizingatia chini na kuwaka. Futa mbali yoyote ya ngozi inayoongezeka juu ya uso na kijiko kilichopangwa. Mara baada ya kufikia kiwango, uzima joto na uende ili kukaa kwa muda wa dakika 20.
- Spoon ya marmalade ndani ya mitungi yenye moto kwa kutumia ladle na funnel. Kuweka muhuri na kuacha baridi. Hifadhi mahali pa giza baridi. Utaendelea hadi mwaka mmoja.
Kupima kwa kuweka:
Weka sahani ndogo au sahani ndani ya friji kwa dakika 15. Mimina kijiko cha marmalade ya moto kwenye sahani na kurudi kwenye friji kwa dakika 5. Pushana kando ya marmalade na kidole chako cha index; ni kuweka wakati wote wrinkly na crinkly.
Kila jar 1 lb ina wastani wa maandalizi 20
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1166 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3 mg |
| Karodi | 301 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |