Tunapenda pho, hasa wakati inafanywa na tofu na mboga nyingi za rangi. Kichocheo hiki ni sawa na pho nzuri ya vegan unaweza kufikia kwenye mgahawa uliopenda Kivietinamu. Sambal oelek hutoa kick ya spicy, hivyo hakikisha ladha kulingana na upendeleo wa ngazi ya joto.
Hii inafanya kiasi kamili kwa chakula cha jioni kwa 2, au hutumikia kama kivutio cha watu 4.
Nini Utahitaji
- 6 vikombe mboga mboga
- 2 clove vitunguu, minced
- 1 vitunguu nyeupe, kilichokatwa katika vipande vidogo sana
- Karoti 2, hupunjwa na kupunjwa kwa dakika nyingi
- 10 florets ya broccoli
- Kijiko 1 chini ya pilipili nyeusi
- Kijiko 1 cha tangawizi iliyokatwa
- 1 kijiko chini ya sinamoni
- Pods mbili za nyota za nyota
- 2 hadi 3 vijiko vya sambal oelek (kurekebisha kulingana na upendeleo wa viungo)
- Vijiko 2 vya soya mchuzi au tamari, au ladha
- Chumvi 1 cha chumvi
- 8 ounces nyekundu mchele noodles
- Vijiko 2 vya ziada vya mchuzi wa soya, au ladha
- 1 block tofu ya ziada ya ziada (ounces 12), iliyochwa na kushinikizwa hadi maji yote yameondolewa
- Juisi ya limes 2
- 1 kikombe safi basil majani Thai
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa ya sufuria juu ya joto la kati, unganisha mchuzi wa mboga, vitunguu, vitunguu, karoti, broccoli, pilipili nyeusi, tangawizi, mdalasini, podsi za anise, sambal oelek, supuni 2 za soya na chumvi 1 kijiko. Kuleta na kuchemsha joto. Simmer kwa upole, tu mpaka broccoli ni rangi ya rangi ya kijani na rangi nyembamba. Usizidi kupita au labda utakuwa na mboga za mushy. Weka muda mfupi wa kupika na viggies vibaya!
- Katika sufuria tofauti, ukubwa wa kati, kupika noodles nyembamba za mchele kulingana na maagizo ya mfuko. Mara baada ya kupikwa, suuza vizuri sana katika maji baridi ili kuondoa wanga yoyote ya ziada. Toss noodles na vijiko 2 vya mchuzi wa soya na kisha ugawanye miongoni mwa bakuli za huduma: 2 bakuli kubwa au bakuli 4 kati ya ukubwa.
- Weka tofu iliyogizwa na iliyopigwa kwenye mraba 20 hata. Gawanya sawasawa miongoni mwa bakuli 2 au 4 za kutumikia na mahali juu ya nyanya za mchele zilizopikwa. Upole kumwaga mchuzi na mboga juu ya tofu na tambi. Juu kila bakuli na juisi ya chokaa na majani safi ya Basil ya Thai.
- Kutumikia moto sana na kufurahia mara moja. Weka chochote chochote kwenye chombo kisichotiwa hewa katika firiji kwa siku 3. Ili kurudia, joto tu haraka juu ya joto-kati mpaka joto la taka lifikia. Unaweza pia kufungia supu hii mara moja. Funga sufuria kwenye chombo kisichotiwa hewa na ganda kwenye jokofu kabla ya kurejesha. Funga supu hadi miezi 2.
Kichocheo hiki kinatoka kwenye kitabu cha Great Gluten-Free Chakula Chakula Kote duniani na kinashirikiwa ruhusa kutoka kwa mchapishaji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 736 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2,348 mg |
| Karodi | 132 g |
| Fiber ya Chakula | 46 g |
| Protini | 55 g |