Mapishi ya Kikorea ya Mchele ya Kikorea (Duk Boki) Mapishi

Damu hii ya Kikorea ya mikate ya mchele ya cylindrical (dawati) iliyofunikwa kwenye mchuzi wa nene, ya spicy ni chakula maarufu cha mitaani nchini Korea. Pia hula kama chakula cha kawaida nyumbani au kama vitafunio vya kunywa.

Unaweza kufanya dukboki na mikate ya samaki (oden, o-mook), lakini pia ni nzuri kufanywa kwa nyama ya nyama au nyama hakuna kwa ajili ya toleo la mboga. Ni ladha iliyotumiwa na kabichi ya Napa au bok choy.

Unaweza kubadilisha mboga ili kuambatana na nini unachopenda au kile ulicho na chaguzi nyingine za nyumbani ambazo unaweza kufikiria ni pamoja na vitunguu au vitunguu vya kijani, mbaazi za sukari, na hata pilipili ya njano ya kijani au nyekundu.

Nini Utahitaji

• Chakula cha mchele cha ll cylindrical (duk), kata vipande 2 "
• 1 tbsp kochujang (moto pilipili pilipili kuweka)
• 1 tsp kochukaru (
• moto wa pilipili )
• 1 tbsp sukari
• 2 tsp iliyokatwa vitunguu
• 1.5 tbsp mchuzi wa soya
• Mfuko 1 wa keki ya samaki (oden au omook), iliyokatwa katika vipande 1
• Vikombe 2
• Napa kabichi , iliyokatwa
• 3
• uyoga wa shiitake , umesababishwa na kupakwa vipande vipande

Jinsi ya Kuifanya

1. Chaka mikate ya mchele (dawati) kwa muda wa saa moja katika maji baridi. *
2. Katika sufuria, changanya vikombe 3 vya maji na kochujang, kochukaru, vitunguu, sukari, na mchuzi wa soya.
3. Kuleta kwa chemsha.
4. Ongeza keki za samaki.
5. Kuleta kwa chemsha.
6. Ongeza uyoga, kabichi, na mikate ya mchele.
7. Kuleta tena chemsha, simmer kwa muda wa dakika 3, kisha uzima joto. Mchuzi utaendelea juu ya kusimama.

* Ikiwa huna muda wa kuzama mikate ya mchele kwa saa moja kabla, unaweza kuongeza mikate ya mchele ndani ya sufuria mwanzoni mwa mchuzi.

Simama kwa muda wa dakika 10 kabla ya kuongeza keki za samaki na simmer kwa dakika chache zaidi baada ya kuongeza mboga.

Kuchochea na Kupunguza keki za Mchele (Duk)

Ikiwa una mikate ya mchele iliyoachwa kutoka kwenye chakula chako, inawezekana kabisa kufungia kwao kwa matumizi ya baadaye. Hata hivyo, unapaswa kuwa waangalifu kwa kufanya hivyo, tangu kufungia mikate yako ya mchele inaweza kuathiri texture yao (moja ya sifa ambazo watu wanapenda kuhusu mikate ya mchele wa Korea). Wao watafungia vizuri katika friji baridi sana. Ikiwa una upatikanaji wa mashine ya kufungia nyumba, hiyo itasaidia kuzuia kuchoma joto.

Ili kufuta mikate ya mchele iliyohifadhiwa kabla ya kuitumia, subiri mpaka kabla ya kuwa tayari kupika, kuondoa kwenye friji, na kuiweka kwenye maji baridi kwa muda wa dakika 10 na saa moja (hadi walipotea kabisa.) , kupika nao mara moja.