Bacon, Nyanya, na Ramps Quiche

Hii ni njia nzuri ya kutumia ramps za spring au leeks za mwitu (sawa na vitunguu vya mwitu), lakini jisikie huru kutumia vitunguu vya kijani 6 hadi 8 na vitunguu au vitunguu viwili. Baconi, jibini, nyanya, na uyoga husaidia kufanya hii ya ajabu na ya ziada.

Nini Utahitaji

• 1 (9-inch) piecrust (kununuliwa nyumbani au kuhifadhi)
• 6 vipande vya bacon (iliyotolewa)
• 8 ounces uyoga (kifungo au portabello, kung'olewa)
• 1 1/2 vikombe ramps (nyeupe na kijani, kung'olewa)
• Nyanya 1 kikombe (diced)
• 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
• 4 mayai makubwa
• 1 kikombe nusu na nusu
• 4 ounces Cheddar au mchanganyiko wa Cheddar, Monterey Jack, na jibini Colby
• 1/8 kijiko cha chini cha mchuzi

Jinsi ya Kuifanya

1. Jiko la moto kwa 375 F. Jitayarisha pasaka ya 9-inch pie.
2. Katika skillet kubwa, kupika bacon iliyokatwa mpaka crisp; kukimbia kwenye taulo za karatasi. Omba yote lakini juu ya kijiko 2 cha drippings ya bakon. Ongeza uyoga na ramps kwa skillet na kupika, kuchochea, mpaka uyoga ni zabuni. Ongeza nyanya, chumvi, na pilipili. Piga kwa muda wa dakika 1 tena. Puni mboga iliyopikwa ndani ya ukanda; juu na cheese.

1. Katika bakuli, whisk pamoja mayai, nusu na nusu, na nutmeg. Mimina mchanganyiko wa yai juu ya safu ya jibini na upole kutumia kijiko ili kusaidia mchanganyiko wa yai kuzama ndani ya mboga.
2. Weka pai kwenye karatasi ya kuoka iliyohifadhiwa na kuoka kwa muda wa dakika 35 hadi 45, au mpaka itawekwa na nyepesi. Kisu kinachoingizwa katikati kinapaswa kutokea safi.

Zaidi Kuhusu Ramps na Leeks Wild

Kuhusu Garlic Wanyama

Mapishi zaidi ya Quiche
Broccoli Quiche isiyo na rangi
Uturuki Quiche Kwa Peppers na vitunguu ya kijani
Mkati usio na kitambaa na Bacon Quiche
Brunch na Chakula cha Kinywa Casseroles, Quiches, na Kifaransa Toast Mapishi ya Bake