Mchuzi Mofongo (Mofongo de Yuca)

Mofongo ya jadi inafanywa na mmea usiofaa (kijani). Hata hivyo, mwenendo mpya unafanyika kwenye visiwa. Yuca (mkoba) inabadilishwa kwa mimea yenye matokeo ya kitamu. Kichocheo hiki kinatoa wito wa kukataa yuca safi, ambayo inakupa matokeo bora. Ikiwa haipatikani kwako, basi unaweza kutumia aina ya waliohifadhiwa na kuchemsha badala yake.

Mashing : Unaweza kushika yuca kwa kutumia chokaa cha kawaida na njia ya pestle, au kutumia masher ya viazi.

Kuunda : Mofongo inaweza kuundwa njia mbili. Kawaida ni sura ya dome ya nusu, ambayo ninatumia katika mapishi haya. Sio kawaida kupata mofongo umbo katika mipira na kuteketezwa karibu kama kupiga mbizi na nyama stewed au maharagwe.

Nini Utahitaji

• Mazao ya mboga kwa kukata
• 3 1/2 pound yuca (mkoba)
• Mafuta ya mizeituni
• Chumvi kwa ladha
• 3 karafuu vitunguu (hupigwa)
• 6 vipande Bacon (crisply kupikwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat kuhusu inchi mbili za mafuta katika sufuria ya kukata au fryer ya kina hadi 350 F.
2. Wakati mafuta inapokanzwa, onya yuca na ukipiga duru au inchi za nusu.
3. Fry ya yuca iliyoandaliwa hadi zabuni. Hii itachukua muda wa dakika 6 hadi 8.
4. Ondoa yuca iliyopikwa kutoka kwa kaanga na kuruhusu kufuta taulo za karatasi.

Ndoa ya jadi na Njia ya Pestle

1. Vaa ndani ya chokaa na mafuta.
2. Ongeza nusu ya karafuu ya vitunguu na chumvi. Pound kufanya kuweka vitunguu.

1. Gawanya yuca katika sehemu 6 sawa. Ongeza sehemu 1 ya yuca iliyokaanga kwenye chokaa. Pound yuca na vitunguu kuweka kwenye mash kwa kupungua chini na kuelekea pande za chokaa. Hatua hii inasaidia kurejea na kuchanganya viungo.
2. Piga kipande moja cha bakoni na uongeze kwenye mash ya yuca.
3. Endelea kugeuka kitambaa na kupungua chini kuelekea pande mpaka viungo vyote vimechanganywa kabisa kwenye mashini.
4. Pushisha viungo vyote chini chini ya chokaa. Pamoja na nyuma ya kijiko, unyevu zaidi na uacheze mbali na mchanganyiko. Kisha utumie kijiko ili ukizunguka chokaa na kuondoa mash katika sura ya nusu ya dome.
5. Kurudia hatua hizi mara sita ili kuunda sehemu sita za mofongo mhogo.

Njia ya Masher Method

1. Kwa mafuta ya mazeituni, gumu ndani ya bakuli ambapo utakuwa ukiimarisha yuca.
2. Panya kitunguu na vitunguu vya vitunguu na chumvi, kisha uongeze kwenye bakuli.
3. Ongeza yuca iliyokaanga kwenye bakuli na kuifanya pamoja na kuweka vitunguu kwa kutumia masher ya viazi.
4. Piga bacon na uongeze kwenye mashini ya yuca.
5. Endelea kuchanganya viungo vyote pamoja mpaka mchanganyiko kabisa kwenye mashini yenye laini. Gawanya katika sehemu sita sawa.
6. Kwa kila sehemu, tumia bakuli ndogo ya condiment kama mold. Pindisha mash chini ya bakuli. Pamoja na nyuma ya kijiko, unyevu zaidi na uacheze mbali na mchanganyiko. Kisha utumie kijiko ili kupoteza bakuli na kuondoa mash katika sura ya nusu ya dome. Fanya sita.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	469
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	3 mg
Sodiamu	133 mg
Karodi	108 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)