Kidogo Mpole kuliko Vitunguu vya kawaida, vitunguu vya farasi huongeza ladha ya hila
Wakati wa kutembea kwenye misitu-labda kwa mto au mto-kutoka katikati ya baridi hadi mwishoni mwa spring ambapo ardhi ni machafu, utapata vitunguu vya mwitu, pia unajulikana kama ramson. Au hata siku ya jua ya jua, ambapo jua litawasha moto majani, kutakuwa na harufu ya vitunguu, ili uweze kuvuta kabla ya kuiona. Tu kuangalia chini na kuzunguka wewe na itakuwa vigumu kuona udongo mwitu wa vitunguu, majani ya kijani.
Vitunguu vya mwitu ni mimea iliyo na mimea yenye milele, ambayo hupanda pori katika misitu yenye majivu, na mara nyingi hupatikana katika marufuku (fenlands) au karibu na mifereji ya mifereji ya maji nchini Uingereza na katika Ulaya. Pia inajulikana kama Allium Ursinum, vitunguu vya kubeba, vitunguu vya shetani, vitunguu vya gypsy, na Jenny yenye kununulia.
The Look and Smell of Garlic Wild
Vitunguu vya mwitu hujumuishwa na wingi, shina, majani, na maua nyeupe, yaliyofanana na nyota. Kama jina linamaanisha, vitunguu vya mwitu vina harufu tofauti ya vitunguu, ingawa sio nzito au hasira kama karafuu za vitunguu. Pica jani na uifinyishe kwa upole, kisha piga kelele-itakuwa harufu, umeibaini, garlicky. Ikiwa unatumia vitunguu vya mwitu, kukumbuka kuwa inafanana na Lily ya mimea ya Bonde, ambayo ni sumu, lakini moja ya majani yatatambua ambayo ni hivyo hakuna nafasi unayoweza kuchanganya!
Kupikia Kwa Vidonda vya Pori
Sehemu zote za bonde la mimea, majani, na maua-ni chakula.
Majani yanaweza kuliwa ghafi au kupikwa, na huongeza kuongeza manufaa kwa vyakula vya bland kama vile cream au jibini. Wanaweza pia kutumika katika pesto badala ya basil au mimea mingine au katika mchuzi kwa dalili ya asili ya vitunguu. Unaweza kuongezea vitunguu vilivyomwagika vyema kwa viazi vichafu na kutumikia kwa kondoo au nyama nyingine.
Pia ni ladha iliyotumiwa kwenye saladi, kutoa ladha nzuri, zisizotarajiwa. Kimsingi, vitunguu vya mwitu vinaweza kutumiwa kwa njia sawa na karafuu za vitunguu lakini tu kukumbuka ladha haitapelekezwa. (Ikiwa ungependa ladha iliyo na nguvu, kuongezea mwishoni mwa kupikia wakati wa kupikia inaleta ladha ya vitunguu.)
Mara majani yanapoanza kupoteza pungency yao, maua yatatokea-haya pia yana chakula. Unaweza kutumia maua kama mapambo au kuongeza saladi. Hakikisha umewasafisha kabisa ili kuondoa wadudu wowote ambao huenda ukafanya nyumba yao ndani ya maua.
Kuhifadhi Garlic Wanyama
Ikiwa umetengeneza vitunguu vya mwitu wakati wa kutembea kwenye misitu, umewavuna kutoka kwenye bustani yako, au unawaletea nyumbani kutoka soko la wakulima, ni muhimu kuhifadhi dalili za mwitu vizuri ili uepuke kukauka. Njia bora zaidi ya kuweka vitunguu safi ya mwitu ni kuweka kwenye glasi ya upande wa-bulbu chini-na kuhifadhi katika jokofu ambako itaendelea kwa angalau wiki.
Vitunguu vya Nyasi ni Nzuri Kwa Wewe
Kwa muda mrefu, vitunguu vya mwitu vilikuwa vinatumika kwa afya ya dawa duniani kote, inayojulikana kwa sifa zake nyingi za "kupinga", ikiwa ni pamoja na antifungal, anti-inflammatory, antiseptic, antimicrobial, na antioxidant.
Vitunguu vya mwitu ni dawa na antibacterial, msaada wa digestion, na inajulikana kwa kusaidia kupunguza shinikizo la damu (kama vile vitunguu vyote hufanya lakini vitunguu vya mwitu vina athari kubwa zaidi) kama ni vasodilator.