Kutumia kuku iliyopangwa nyumbani kwa mapishi huongeza kina cha ladha na tabia kwa sahani ambayo duka la kununuliwa la hisa limekuwa la thamani sana. Kufanya yako mwenyewe si vigumu kama baadhi ya kufikiria. Angalia kichocheo hiki rahisi cha kuku na utaona jinsi rahisi, nafuu, kufanya hivyo.
Kichocheo hiki hutoa hisa ndogo ya kuku lakini kama unataka kina kirefu (au mbadala nzuri ya hisa ya veal) kisha jaribu Jicho la Kuku ya Kuku ya Kuku ambayo inaweza kuwa ngumu zaidi ya kufanya lakini matokeo yanafaa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 5 vya mboga za mboga
- 2 pounds vipande kuku (OR 2 au 3 mizoga kuku kuvunjwa vipande vipande)
- Karoti 1 (iliyopigwa na iliyochaguliwa)
- 1 tumbo ya celery (iliyokatwa)
- 1/2 leek (kusafishwa na takribani sliced)
- Vitunguu 1 (takriban kung'olewa)
- 2 karafuu vitunguu (hupigwa, kidogo sana)
- Peppercorns nyeupe 12
- 6 vichaka vya parsley
- Jani la 1 bay
Jinsi ya Kuifanya
- Katika kitanda kikubwa au sufuria hupunguza mafuta kwa moto lakini sio sigara, kuongeza mifupa au vipande vya kuku na kuchochea daima rangi nyekundu kila mahali. Ondoa kuku au mifupa kutoka kwenye sufuria na uendelee upande mmoja.
- Kupunguza joto kidogo na kuongeza karoti iliyokatwa, celery, leek, vitunguu, vitunguu na koroga katika juisi kwa dakika chache na kahawia kidogo kabla ya kuongeza mifupa au vipande vya kuku kwenye mboga na kufunika na maji baridi.
- Ongeza peppercorns, vichwa vya parsley, na jani la bay kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha na kupunguza joto na kupika kwa saa 2 skimming mara nyingi ili kuondoa scum na mafuta. Usiweke kama hii itafanya mazao ya kijani na mawingu.
- Ondoa sufuria ya hisa kutoka kwenye joto na usumbue hisa kwa njia ya colander kubwa. Weka kioevu kwenye sufuria kubwa, kurejesha kwenye chemsha na kupunguza kuimarisha ladha au kupunguza kwa theluthi mbili ikiwa hupunguka. Ondoa kutoka kwenye joto na uache kuondoka chini, sehemu ya kifuniko, mahali pa baridi. Mara baada ya baridi kabisa, ondoa mafuta yoyote au kaa iliyobaki kutoka kwenye uso.
Vidokezo: Fungia mizoga ya kuku kama na wakati inapatikana (baada ya chakula cha mchana cha Jumapili au kufanya supu ya kuku) na ufanye hisa wakati una kutosha kufanya sufuria kubwa ya hisa. Ikiwa huna chochote kilichosalia, kisha ununulie mapaja na mabawa ambayo yanafanya kazi vizuri na ni ya bei nafuu.
Jinsi ya Kufanya Hata Hifadhi ya Nyumba Iliyohifadhiwa
Fuata Vidokezo Vya Juu vya Kufanywa kwa Hifadhi ambayo inakupa njia zaidi za kufanya hisa yako iwe bora zaidi. Jaribu hifadhi hii ya nyama ya nyama kwa ladha kali.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiamu | 117 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 33 g |