Watu wengi wanaona pretzels laini, na pretzels kwa ujumla, kuwa asili ya Bavaria . Ukatili wa kitamu kwa kweli ulianza katika monasteri ndogo kusini mwa Ufaransa, ambako kuhani aliwatumia kuwapatia watoto kwa sala zilizosema vizuri. Pindua upanga, ngumu au laini, upinde chini, na uangalie jinsi inafanana na mikono miwili iliyopigwa kifuani na mikono juu ya mabega kinyume, katika sala. Pretzel ya awali ya laini ilikuwa ya chini kwa ukilinganishwa na sura ya moyo iliyojitokeza sisi huwa na kuona kama ilivyo katika nyakati za kisasa.
Jifunze jinsi ya kufanya pretzels yako ya chini ya pillowy , kama vile Kifaransa cha awali kinachukua, na mapishi hii rahisi na mafunzo ya kuandika.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe maji (lukewarm)
- Vijiko 3 1/2 chachu (kazi kavu)
- Vijiko 3 vya siagi (laini)
- Vijiko 2 sukari
- Vikombe 4 unga (madhumuni yote)
- Vijiko 2 vya chumvi
- Vijiko 2 vya maji (kwa kuunda)
- Bath Baking Soda:
- 1/2 kikombe cha kuoka soda
- 2 chumvi maji
- Vijiko 2 vya yai (pamoja na vijiko 2 vya maji)
- Pamba: chumvi coarse kwa pretzels kumaliza
Jinsi ya Kuifanya
Katika bakuli kubwa, changanya maji ya joto na chachu kavu. Ruhusu chachu ili kufuta kwa dakika 3, kisha uongeze siagi, sukari, chumvi, na vikombe 1 1/2 vya unga kwa mchanganyiko wa chachu. Koroga unga mpaka siagi imeingizwa vizuri ndani yake.
Ongeza unga uliobaki kwa unga na kuupiga kwa muda wa dakika 5, mpaka utakuwa unga mwembamba, wa elastic. Funika unga na uiruhusu kupumzika kwa dakika 30.
Fanya pretzels katika hatua 6 rahisi:
1. Pindua unga na uifanye ndani ya logi nyembamba.
2. Kata ndani ya vipande 12.
3. Panda kila kipande ndani ya kamba ndefu ya 20-inch.
4. Kuunda kila pretzel, kushikilia mwisho wa kamba katika kila mkono na kuleta mikono yako pamoja kama kuunda mzunguko na unga, bila kuunganisha mwisho pamoja.
5. Kushoto bure 2 inches kila mwisho wa kamba, twist mwisho pamoja.
6. Tumia vidokezo vilivyo chini ya chini ya mduara wa unga, upole tena upyaji wako kwenye sura unayotaka na utumie maji kidogo kusaidia fimbo ya unga.
Ruhusu pretzels umbo kupumzika, wazi, kwa muda wa dakika kumi kwenye karatasi ya kuoka iliyopangwa kwa ngozi. Preheat tanuri ya 400F na kuleta 2 maji ya maji kwa kuchemsha katika sufuria kubwa zaidi katika jikoni yako.
Wakati ukiweka umbali kati ya wewe mwenyewe na sufuria ya maji ya moto, ongeza soda ya kuoka kwa maji hatua kwa hatua. Kufanya kazi kwa moja kwa moja wakati mwingine, ongezeko la kuogelea kwa kuoga soda kuoka kwa kutumia kijiko kikubwa, kilichopangwa. Ruhusu pretzel kueneza sufuria ya kuoka ya soda kwa sekunde 10, kugeuka mara moja. Tumia nafasi ya kuingiza kwenye karatasi ya ngozi iliyopangwa na kurudia mchakato wa kuoga kwa soda na pretzels yote iliyobaki.
Sushia pretzels na safisha ya yai na kunyunyiza chumvi coarse juu yao. Bika pretzels kwa muda wa dakika 14 hadi 18, mpaka waweze kugeuka rangi nyeusi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu. Kuwahudumia kwa joto.
Jaribu pretzels hizi za Gluten kama njia mbadala ya chakula.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodiamu | 3,031 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |