Kwa kushangaza, ni ajabu kushangaza kupata kichocheo cha muffins za msingi, rahisi (labda) kuwa ama kila mtu anajua jinsi ya kuwafanya, au kwamba kwa namna fulani wanajifurahisha ikiwa hawajawahi kufanya baadhi yao njia.
Lakini je, ndiyo kweli ulimwengu umekuja? Kwamba kichocheo cha muffin ni cha kuvutia kama hakijumuisha popcorn au M & Ms au cheese au karoti? Hapa ni nini nadhani: Nadhani muffins bran ni classic, na mtu lazima kuwa mlinzi wa mapishi ya msingi.
Inaweza pia kuwa mimi. Kwa hiyo hapa ni kichocheo cha msingi cha muffin cha msingi. Sio gluten-bure, sio mboga, sio chini, sio na rangi ya bluu, haipatikani na matawi au ndizi au kwenye kiboko. Si kwamba kuna kitu chochote kibaya na chochote cha mambo hayo. Lakini wakati mwingine unataka tu muffini ya bran moja kwa moja.
Kichocheo hiki kina mazabibu. Lakini hiyo ni aina ya lazima katika muffini ya bran, sawa?
Sawa, jambo jingine. Badala ya kutumia nafaka ya bran au kitu, napenda kutumia bran halisi ya ngano. Unaweza kupata kwenye duka, labda kwenye kituo cha "afya" ambacho wengi maduka wanaonekana kuwa na siku hizi (lakini unaweza pia kupata mtandaoni).
Pia angalia: Tawi ni nini?
Nini Utahitaji
- Gramu 180
- unga wa kusudi (kuhusu vikombe 1 1/2, kupigwa)
- Gramu 80 za ngano (kuhusu vikombe 1 1/3)
- 1/2 kikombe sukari (granulated)
- 1 Tbsp unga wa unga
- 1/2 tsp chumvi
- 1/4 tsp mdalasini
- 1/8 tsp nutmeg safi ya ardhi
- 1/2 kikombe chabibi
- 4 Siagi ya Tbsp (fimbo ya 1/2)
- 1 yai kubwa
- 1 kikombe maziwa (nzima)
- 40 gramu molasses (karibu 1/4 kikombe)
- 1 tsp dondoo ya vanilla (safi)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako hadi 400 ° F.
- Kuchanganya unga, bran, sukari, unga wa kuoka, chumvi, mdalasini, mboga, na zabibu na kuchochea kusambaza kila kitu sawasawa. Kuchanganya mazabibu katika viungo vya kavu huwazuia kuingilia chini ya muffins wakati wanaoka.
- Jua siagi katika microwave, kwenye bakuli la salama ya microwave, kwa muda wa dakika, mpaka limefichwa lakini sio mazuri. Unataka tu kuimimina.
- Katika bakuli tofauti, kupiga yai, kisha kuongeza maziwa, molasses, na vanilla.
- Gesi na unga wa sufuria 12 ya kikombe (au kutumia karatasi za muffin).
- Hakikisha siagi iliyoyeyuka ni joto lakini sio moto. Piga polepole ndani ya bakuli pamoja na viungo vya kioevu, whisking kwa uma ili kuingilia vizuri.
- Sasa ongeza viungo vya kioevu kwa wale kavu na uchanganya kwa upole na kijiko cha mbao ili kuchanganya. Piga chini kuelekea chini ya bakuli ili kuhakikisha mifuko yoyote ya viungo kavu huchanganywa. Lakini usichanganyike kwa muda mrefu sana au kwa nguvu sana. Mpole na mpole. Acha kusisimua mara moja kila kitu kilichochapishwa. Batter bado kuangalia kuangalia.
- Hebu kupiga kupumzika kwa muda wa dakika 10, kuruhusu mifuko ya kavu ya unga ili kufuta wakati glutens katika unga wana wakati wa kupumzika.
- Pamba kwa upole piga kwenye sufuria iliyowekwa tayari na uwape ndani ya tanuri mara moja.
- Bika dakika 20 au mpaka dawa ya meno iingizwe katikati ya muffin inatoka safi. Baridi kwenye sufuria kwa muda wa dakika 5-10, kisha uingie kwenye rack ya waya ili kupumzika njia yote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodiamu | 379 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |