Wakati msomaji aliniuliza kwa toleo la bure la gluteni la roll ya mbegu ya poppy, ambayo ndiyo ya jadi ya yote ya mashariki ya Ulaya ya Mashariki, niligeukia Miriam Pearl, mwandishi wa Delicious Bila, ambaye ni mtaalam wa kufanya kazi na fluten-free flours. Alibadilisha mapishi yangu kwenye toleo la bure la gluten isiyo na ladha. Hivi ndivyo Miriam alivyosema:
"Yote niliyofanya ilikuwa nafasi ya mfuko 1 wa chachu kavu na kijiko cha 1 cha chachu kilicho kavu, badala ya vikombe 8 vya unga-kusudi na vikombe 8 vya Mbolea ya Hukumu ya Gluten-Free ya Bora ya Batter (ikiwa unaishi Canada, bidhaa bora za Batter zinaweza kununuliwa kupitia Delicious Bila) ambayo ina xanthan gamu lakini niliongeza kijiko cha pili cha xanthan kwa hiyo .. Mapumziko ya mapishi ni sawa.Kwa sababu gluten ya bure ni nzito, inahitaji chachu zaidi kuinua. "
Tangu kampuni ya Miriam ni mazingira yasiyo ya maziwa, hutumia maziwa ya mchele badala ya maziwa ya kawaida na Mizani ya Button ya Dunia ya Balance Vegan badala ya siagi katika mapishi yangu na inafanya kazi nzuri. Hapa kuna zaidi ya Mashariki ya Ulaya ya Vegan / Vegetarian / Gluten-Free Mapishi .
Ikiwa hutaki kuzalisha mbegu yako ya poppy, unaweza kubadilisha mbadala 2 za 11-ounce.
Fuata Miriam kwenye Facebook. Na hapa ni sura kubwa ya Roll ya Mbegu ya Pembe ya Kipolishi ya Kipolishi ya Miriam Pearl ya Miriam Pearl.
Nini Utahitaji
- Kwa Mkojo:
- Vijiko 1 kazi chachu kavu
- Vikombe 2 maziwa (joto, au mchele wa maziwa)
- Vikombe 8 vya unga wa gluten (Bora Batter All-Purpose, kama unakaa Kanada, bidhaa bora za Batter zinaweza kununuliwa kwa njia ya ladha isiyo)
- Vijiko 2 vya xanthan poda
- 3/4 kikombe sukari
- Chumvi 1 cha chumvi
- 5 mayai makubwa
- 4 ounces siagi (au siagi vegan, melted)
- Kwa Mazao ya Poppy Kujaza:
- 1 pound mbegu poppy (ardhi kwa kuweka)
- 1 kikombe sukari
- 6 ounces siagi (softened, au vegan siagi)
- 1 kikombe maziwa (au mchele maziwa, moto)
- 1 limau (
- amefungwa )
Jinsi ya Kuifanya
Fanya Mbegu Yako Kujaza Mbegu (kwa hiari)
- Ikiwa unajijaza mwenyewe, saga mbegu za poppy kwenye grinder ya mbegu ya poppy, kisha uchanganya na sukari 1 ya sukari, 6 ounces ilipunguza siagi au siagi ya vegan, 1 kikombe cha moto cha maziwa au maziwa ya mchele na zest ya lemon 1. Kuwapiga vizuri na kuweka kando.
Fanya Mkojo
- Katika bakuli ndogo ya joto, kufuta chachu katika 1/2 kikombe cha maziwa ya joto na kuweka kando.
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama au bakuli kubwa, jumuisha unga, poda ya xanthan, sukari, chumvi na mayai. Ongeza vikombe 1 1/2 vya maziwa ya joto, siagi na mchanganyiko wa chachu. Kwa kifungo cha paddle, au kwa mkono, kupiga hadi laini. Mkojo utakuwa fimbo katika hatua hii.
- Piga unga katika bakuli safi, iliyosafirishwa. Kunyunyiza juu na unga kidogo na kufunika. Hebu kusimama katika nafasi ya joto kwa saa 1 au hadi ukubwa wa mbili, au fuata Njia ya Haraka ili kupunguza wakati wa kupanda.
- Panda unga wa unga na uingie kwenye uso wa floured. Gawanya unga katika nusu na sura kila nusu ndani ya mstatili.
- Kueneza 1 unaweza au nusu ya kujaza uliyofanya kwenye kila mstatili wa unga na uendelee kama roll ya jelly. Kugeuka mwisho chini ya kujaza sio kuvuja.
- Weka juu ya sufuria ya ngozi iliyowekwa au ya ngozi, funika na uache tena mpaka ukubwa wa mara mbili.
- Jiko la moto kwa digrii 350. Piga mabichi ya vidonge na siagi iliyoyeyuka. Bika dakika 45 hadi 60 au mpaka nywele za rangi ya dhahabu.
- Ondoa kutoka tanuri na baridi. Vumbi vinaendelea na sukari ya confectioners, kama inapotakiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiamu | 70 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |