Currants kawaida huwa na mchanganyiko kamili wa pectini na asidi, ambayo inahakikisha jell nzuri bila haja ya kuongeza pectin kibiashara. Matokeo ni jamu ladha na rangi kama kipaji kama ile ya matunda.
Hii ni mapishi ya kundi ndogo kwa sababu currants inaweza kuwa vigumu kupata na gharama kubwa isipokuwa iwe ukua wako mwenyewe. Lakini ikiwa umebarikiwa na wingi wao, kwa njia zote, mara mbili mapishi.
Kumbuka kwamba kama ilivyo na jamu zote, jiti lako la nyekundu la currant litaimarisha ikiwa linaziba. Bado itakuwa bado inaendesha wakati bado ni moto.
Mito ya jani nyekundu ya currant ambayo yamefanyika katika umwagaji wa maji ya moto yanaendelea, bila kufunguliwa, kwa mwaka mmoja. Jam bado ni salama kula baada ya hayo, lakini ubora utapungua. Mara baada ya kufunguliwa, duka vyombo ndani ya jokofu kama vile unavyoweza kutumia kwa maduka ya kununua-kuhifadhi.
Nini Utahitaji
- Quart 1/900 gramu currants nyekundu
- 2 1/4 vikombe / 510 gramu sukari
- 1/4 kikombe / 59 ml maji
Jinsi ya Kuifanya
- Osha currants na uwaondoe kutoka kwenye shina zao. Kidokezo: kufungia currants, bado juu ya shina zao, kwanza. Itakuwa rahisi kuwaondoa kutoka kwenye shina wakati wao wamehifadhiwa. Hakuna haja ya kukata tunda kabla ya kuendelea na mapishi.
- Steria mitungi yako ya canning .
- Wakati mito hupiga maridadi, weka currants nyekundu na maji kwenye sufuria kubwa, isiyo na tendaji (hakuna chuma kilichopigwa isipokuwa kinachotajwa, na hakuna alumini). Upole kuponda currants na masher viazi au chini ya chupa ya mvinyo. Ongeza sukari. Kupika mchanganyiko juu ya joto la chini, na kuchochea daima kufuta sukari.
- Mara baada ya sukari kufutwa kabisa, kuongeza joto hadi juu na kuchemsha, kuchochea mara nyingi, hadi jamu kufikia hatua ya jell . Ondoa jani nyekundu ya currant kutoka kwenye joto na uondoe povu yoyote ambayo imeunda juu ya uso.
- Ikiwa jam hufikia hatua ya jell kabla ya mitungi iliyopangizwa, tu kuondoa jamu kutoka kwenye joto hadi mitungi iko tayari. Reheat jam tu vigumu kurudi simmer kabla ya kujaza mitungi.
- Ladisha jam ya moto kwenye mitungi iliyopangiwa iliyoacha kichwa cha kichwa cha 1/4 hadi 1/2-inch. Punja juu ya vifuniko vya canning. Unaweza tu kuruhusu mitungi kuwa baridi na kisha kuihifadhi kwenye friji kwa muda wa miezi 3. Kwa kuhifadhi muda mrefu kwa joto la kawaida, mchakato wa mitungi katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 5.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |