Curry Veganable Curry Veganable ya Vegan

Curry ya mboga ya mboga ya njano ya Thai inayofaa zaidi, na wewe utaipenda! Curry hii ni halisi, chakula cha nyumbani cha veggie cha Thai kwa bora. Katika mapishi hii hakuna wito wa kuweka poda; badala yake, mimea yote iliyohifadhiwa na viungo vya kavu huongezwa moja kwa moja kwenye sufuria ya saruji - salama kubwa wakati una haraka! Viungo vya mtu binafsi na mimea vinaongezwa kama unapokupika kwa curry bora. Kutumikia kwa chaguo lako la mchele wa jasmine , au mchele wa nazi wa Thai (favorite!) Kwa chakula cha mboga cha ladha, cha afya na cha lishe. Furahia!

Nini Utahitaji

• Shallots 2, kung'olewa, OR au 1/3 kikombe kilichochwa kitunguu cha rangi ya zambarau
• Tangawizi ya ukubwa wa kitanda cha 1 au tangawizi ya Thai / galangal, iliyokatwa
• 4 karafuu vitunguu, chungu
• Joto la pili la njano la moto, lenye mincedwe, au 1-2 vipuli nyekundu, OR 1/2 hadi 1 tsp. kavu iliyovunjika nyekundu pilipili (
• pilipili ) - kurekebisha spiciness yako iliyopendekezwa
• 1 kijiko cha ardhi coriander
• Vijiko 2 chini ya cumin
• 3/4 kijiko cha chini cha kijiko
• 1/3 kijiko cha chini cha pilipili nyeupe (inapatikana katika sehemu ya viungo)
• Majani 2 bay
• 1/2 kikombe nguvu-kula kitamu mboga OR kuku / faux kuku hisa *
• 1 hadi 1/2 vikombe vya chickpeas zilizohifadhiwa (iliyovuliwa)
• 1 karoti, iliyokatwa
• Vikombe 2-3 vimetengenezwa kwa kikapu au mchuzi
• Viazi 1, cubed
• Hiari: kikombe cha 1 kikombe au viazi vitamu
• 1 14 ounce inaweza maziwa ya nazi (mafuta kamili)
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya (tumia mchuzi wa soya usio na ngano kwa mlo wa gluten)
• Vijiko 3
• juisi safi ya chokaa
• Vijiko viwili vya sukari kahawia
• Vijiko 2
• nyanya ketchup au kulainisha nyanya safi
• 1/2 kijiko cha mbegu zote za cumin
• 1/4 kikombe
• basil safi ya Thai (au basil tamu)
• 2 kijiko mafuta ya nazi OU mafuta ya mboga

Jinsi ya Kuifanya

1. Jotoka wok, sufuria kubwa ya kukata au sufuria juu ya joto la kati. Panda mafuta na uzunguka, kisha kuongeza shallots, tangawizi, vitunguu, na pilipili. Futa-kaanga kwa dakika 1-2. Wakati wa kuchochea kavu, ongeza viungo vya kavu: coriander, cumin ya ardhi, turmeric, pilipili nyeupe , na majani ya bay.
2. Ongeza hisa pamoja na chickpeas, karoti, squash, viazi, na yam (ikiwa hutumiwa), kuchochea vizuri. Ongeza maziwa ya nazi na kuleta kuchemsha mpole.

1. Kupunguza joto hadi kati na kupunguza muda wa dakika 10 hadi 12 (kwa curry kubwa, usifunike). Wakati wa kusisimua, kuongeza mchuzi wa soya, juisi ya limavu , sukari ya kahawia, na ketchup. Mwishowe, ongeza mbegu zote za cumin. Endelea kuimarisha hadi mboga zimepikwa kwa kupenda kwako.
2. Jaribu-kupima curry, kuongeza mchuzi zaidi ya soya ikiwa unapenda saltier / zaidi ya ladha. Ikiwa pia ni chumvi au tamu kwa kupenda kwako, ongeza juisi zaidi ya chokaa. Ongeza sukari zaidi ikiwa unapata pia sour. Chili zaidi inaweza kuongezwa kwa viungo zaidi.
3. Uhamisha sahani ya kuhudumia na juu na mengi ya basil safi. Kutumikia na mchele wa jasmin wa Thai. Nilipenda ni pamoja na Mchele wa Nazi wa Nazi (kama una mpungaji wa mchele, angalia Rice yangu ya Super-Easy Thai ya Nazi ). Furahia!

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	553
Jumla ya Mafuta	27 g
Fati iliyojaa	22 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	797 mg
Karodi	73 g
Fiber ya Chakula	13 g
Protini	14 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)