Siku hizi, curry imekuwa sahani ya kimataifa inayotumiwa kwa njia nyingi. Ikiwa una nia ya kupanua ujuzi wako au ujuzi wako, utahitajika kuchunguza aina zote za sahani za curry na jinsi ya kuzitumia.
Mchuzi wa Curry ni moja ya ladha zaidi ya sahani zilizopo na hufanya msingi wa idadi isiyo na sahani ya sahani ladha duniani kote.
Sauce za curry za India ni maarufu duniani kwa joto lao na ladha kali. Curry ya Thai pia inajulikana kuwa spicy lakini huelekea kuwa na ladha kali ya nazi kuliko Hindi. Kila nchi katika Southeast Asia ina aina yake ya curry.
Sauce za Curry na Pastes - Nini tofauti?
Wilaya za Thai na Hindi zinafanywa kutoka mchuzi wa curry au kutoka kwa kile kinachojulikana kama pembe ya curry. Kuweka kamba ni kimsingi mchanganyiko wa viungo vya kavu mbalimbali na mimea safi kila pamoja katika mchakato wa chakula au pestle & chokaa ili kufanya kiungo kikubwa cha viungo.
Ili kujenga mchuzi wa curry nje ya kuweka, unahitaji kufanya ni kuongeza kioevu; kawaida mchanganyiko wa kuku au mboga za maziwa na maziwa ya nazi ni kutumika katika curries Thai, ambapo curries Hindi inaweza wito cream, sour cream, yogurt, au maziwa kwa kuongeza hisa. Wilaya zote za Thai na Hindi zinapatikana kwa jar au tub katika maduka makubwa zaidi, ingawa vyeo bora zaidi vinaendelea nyumbani jikoni yako mwenyewe.
Jinsi ya Kufanya Pasaka ya Curry
Wengi curries Thai huja rangi tatu kuu: njano , kijani , na nyekundu , kila mmoja na maelekezo yao wenyewe na taratibu. Kumbuka kwamba Hindi hupunguza pastes na sahani huwa na rangi ya njano au huwa nyekundu na hudhurungi, mara kwa mara kulingana na aina ya nyama au mboga mboga inayojumuisha ikiwa ni pamoja na aina ya unga wa poda / mchanganyiko wa poda.
Jinsi ya kufanya Curry nzuri
Curries bora hufanywa kutokana na mchanganyiko wa viungo vya kavu na vilivyo safi. Baadhi hutengenezwa kutoka kwenye kamba ya curry, huku wengine wito kwa unga wa curry miongoni mwa viungo vingine. Hakuna njia sahihi au mbaya ya kufanya curry, lakini inafanya msaada kuwa na mapishi mzuri na kuingiza viungo vyote vinavyotakiwa. Tumia buddha yako ya ladha na urekebishe sahani ya mwisho kulingana na kupenda kwako.