Tom Yum kuweka ni maana ya kuwa ladha kwa Tom Yum supu , lakini pia ni ladha tu kama marinade. Inafanya maajabu kwa kila aina ya kuku, samaki, na dagaa pamoja na nguruwe. Tu slather juu ya hii ladha-popping kuweka, basi bake, pan-kaanga, au grill kwa sahani kwamba kuimba na ladha halisi Thai ! Kuweka ni rahisi kufanya - tu mjeledi kwenye chopper chako cha chakula cha mini au processor ya chakula. Ni salama kuliko vitalu vya kununuliwa kwa kuhifadhi kuhifadhi Thai au marinades na ladha mara kumi bora zaidi.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe kikamilifu minced
- lemongrass (safi au tayari waliohifadhiwa, inapatikana katika maduka ya chakula Asia)
- 5 karafuu vitunguu
- Tangawizi ya kipande cha kidole cha 1 (au galangal, kilichokatwa)
- 1 safi nyekundu ya pilipili (iliyokatwa, au 1/2 hadi 1 tsp. Kavu pilipili iliyokatwa au pilipili ya cayenne)
- 1/2 kikombe coriander / cilantro majani na shina (safi kung'olewa)
- 2 tbsp.
- mchuzi wa samaki (unaopatikana katika maduka ya chakula Asia)
- 1 tbsp. mafuta ya mboga
- 1 tbsp. mchuzi wa soya
- 1/2 tsp.
- Pipi ya kijani (inapatikana katika maduka ya chakula Asia)
- 1/4 kikombe kilichochapishwa juisi ya chokaa
- 3 kusonga tsp.
- sukari ya mitende (au sukari ya kahawia)
- Vitunguu 2 hadi 3 vitunguu (vipande)
- 1 hadi 2 tbsp.
- maziwa ya nazi (hii hufanya hivyo kuchanganya rahisi, ikiwa unataka unene, usiongeze)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote katika chopper cha chakula cha mini au processor ya chakula. Mchanganyiko ili kuunda panya yenye harufu ya Tom Yum.
Vidokezo vya Kutumia Panya ya Spice
- Mchanganyiko huu ni bora zaidi juu ya vifuniko vya samaki au steaks, shrimp na shellfish nyingine, au kuku au vipande vya nyama ya nguruwe kabla ya kuvuta. Pamoja na samaki na dagaa, hakuna haja ya kusafirisha (juisi ya laimu itaanza kupika samaki na dagaa) - tu slather paste juu na kupika mara moja.
- Ikiwa kupika kwa mbili, tumia nusu ya kuweka kama marinade na uhifadhi wengine ili kufanya mchuzi wa upande wa ladha. Weka nusu ya kuweka kwenye sufuria ndogo. Ongeza kijiko cha maziwa ya kijiko 3 hadi 4 au cream safi. Koroga kama unaleta mchuzi kwa kupika kwa mwanga (jaribu kuchemsha, au utapoteza ladha safi ya mchuzi huu). Ganda juu ya entree yako, au utumie upande. Mchele sawa juu ya mchele au viazi mpya .
- Kutumia panya hii kwa supu, kuleta sufuria ya hisa bora ya kuku kwa chemsha. Ongeza viungo kuweka vijiko vichache wakati mmoja, kupima ladha unapoenda, hadi ufurahi na ladha na kiwango cha viungo. Ongeza mchuzi wa samaki badala ya chumvi kama inahitajika. Ongeza shrimp au tofu, pamoja na mboga zilizohitajika. Maziwa ya Nazi inaweza kuongezwa kwa supu ya creamier.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 589 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodiamu | 14,458 mg |
| Karodi | 97 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 25 g |