Ufanana, tofauti, na matumizi ya upishi.
Kozi zinaweza kufanywa katika vyakula na vinywaji mbalimbali, lakini kwa majina sawa, kutofautisha kati yao kunaweza kuwa vigumu. Hebu tuangalie kwa karibu bidhaa kadhaa za kawaida za nazi, jinsi zinavyotengenezwa, na matumizi yao ya upishi.
Cream ya Kikoni
Coconut cream ni kufanywa na simmering nyama iliyokatwa nazi na maji na kisha kuondokana nje solids nazi. Kioevu kilichosababishwa kinachotoka ili kutenganishwa na cream yenye nene, imara ya nazi imekwisha kuharibiwa.
Coconut cream inaweza kununuliwa tamu au unsweetened na mara nyingi hutumiwa katika desserts na vinywaji. Coconut cream ina maudhui ya juu ya mafuta, ambayo mengi yanajaa. Coconut cream ni kimsingi sawa na maziwa yazi nazi, lakini kwa maudhui ya chini ya maji.
Maziwa ya nazi
Maziwa ya kokoni hutumiwa kwa njia sawa na cream ya nazi. Nzizi iliyohifadhiwa imetengenezwa kwa maji na kisha sehemu imara zimeharibika, kwa kawaida na cheesecloth. Maziwa ya koni huja katika aina mbili, nene na nyembamba. Kama kioevu kinachokaa, kavu ya maziwa ya nazi itafufua juu na maziwa nyembamba ya nazi, ambayo inaonekana zaidi ya kutosha, inabaki chini. Maziwa mengi ya nazi ya kuuzwa kibiashara katika makopo yatakuwa tofauti kwa namna hii wakati wa kuhifadhi na usafiri. Sehemu hizi mbili zinaweza kuchanganywa kwa pamoja kwa kuchochea au kutetemeka.
Maziwa ya koni ina wastani wa mafuta ya 17% lakini atatofautiana kutoka kwa brand hadi brand.
Maziwa ya kokoni ni kiungo cha kawaida katika vyakula vya Asia na Hindi. Inaweza kutumika kutengeneza supu, sahani, curries , na vinywaji. Mara nyingi huunganishwa na viungo vya spicy kwa sababu mafuta ya juu, ya rangi yenye rangi ya rangi huwa na athari ya baridi kwenye palate.
Aina ya pili ya maziwa ya nazi imeibuka kwenye soko kama watumiaji wanazidi kutafuta njia za maziwa.
Aina hii ya maziwa ya nazi ina maudhui ya chini ya mafuta kuliko maziwa ya jawa ya maziwa ya nazi na mara nyingi huuzwa katika makandoni makubwa. Aina hii ya maziwa ya nazi hutumiwa kama maziwa ya maziwa na kumwaga juu ya nafaka, ndani ya kahawa, au kunywa moja kwa moja kama kinywaji. Maelekezo mengi yanayoita "maziwa ya nazi" yanamaanisha aina mbalimbali za makopo na si mbadala ya maziwa ya maziwa.
Nazi Maji
Maziwa ya Nazi ni tofauti kabisa na maziwa ya nazi na cream ya nazi. Maji haya ya wazi yanaweza kupatikana katikati ya nazi na hayana mafuta yoyote yanayotokana na nyama ya nazi. Maji ya Nazi ni ya juu katika potasiamu na virutubisho vingine na mara nyingi hutumiwa kama sifa zake za kutosha.
Katika mikoa ya kitropiki, maji ya nazi mara nyingi huuzwa mitaani, moja kwa moja kutoka kwa nazi yenyewe. Katika miaka ya hivi karibuni, chupa ya kibiashara na uuzaji wa maji ya nazi imelipuka. Ingawa madai maalum ya afya hayajaonyeshwa, watumiaji hufurahia maji ya nazi kwa ladha yake ya mwanga, maudhui ya chini ya kalori, na virutubisho vya asili.