Jinsi ya kufanya Sofrito

01 ya 06

Sofrito

Sofrito ni kiungo cha siri katika sahani nyingi za Kilatini Caribbean , na ni rahisi kufanya. Ni safi, yenye rangi ya manukato ya nyanya, pilipili, cilantro, vitunguu, na vitunguu. Unaweza kutumia processor ya chakula au blender ili kupata matokeo yaliyohitajika.

Wakati wa mavuno, unaweza kutumia bustani yako kuzalisha au kununua kwenye kilele cha ladha kutoka soko la wakulima ili kufanya na kufungia sofrito kwa matumizi ya mwaka mzima. Kutumia muda mdogo tu katika jikoni itakuwa uwekezaji mzuri kwa kuwa na sofrito yako isiyo na nyongeza ya kutumia katika mapishi yako.

Tumia kichocheo hiki cha sofrito ya msingi , ambayo inafanya takriban moja ya sofrito. Ni kichocheo kilichoonyeshwa katika hatua hizi. Au, angalia tofauti zaidi za sofrito .

Utahitaji kisu cha kukata, bodi ya kukata, mchakato wa chakula, na mitungi ya kuhifadhi kwa mapishi hii. Tofauti hii hauhitaji kupikia yoyote.

02 ya 06

Kukusanya viungo vya Sofrito

Kusanya viungo vyako. Kwa maonyesho haya, haya ni pamoja na pilipili ya kijani, pilipili nyekundu tamu, nyanya, vitunguu, vitunguu, cilantro, na parsley. Hii itasababisha sofrito ya kijani. Unaweza kuona tofauti zingine ambazo zitakuwa rangi ya machungwa au nyekundu badala yake.

03 ya 06

Chop Vyombo vya Sofrito

Piga vitunguu na ukate viungo vingine katika ukubwa ambavyo ni vidogo vya kutosha kuingilia katika processor ya chakula au blender. Huna kulazimika kwa uzuri kama utawafanyia usindikaji. Kuzingatia kuondoa mbegu na shina yoyote kali ambayo inaweza kuondoka grit katika sofrito kumalizika.

04 ya 06

Weka mboga zilizokatwa kwenye mchakato wa chakula

Weka viungo vya kung'olewa kwenye processor ya chakula au blender. Unaweza kusindika katika makundi ikiwa processor yako ya chakula si kubwa ya kutosha kuipatia yote mara moja.

Tip: Ikiwa unahitaji kuongezea kioevu, unaweza kuongeza maji au mafuta ya kijiko kwa wakati mmoja. Tumia kama kioevu kidogo iwezekanavyo, kwa sababu hutaki sofrito kuwa mchezaji mno. Nyanya zitatoa juisi, hivyo unaweza kuhakikisha kuwa ni kwenye mchanganyiko kabla ya kuongeza kioevu chochote.

05 ya 06

Kuunganisha kabisa viungo

Vunja viungo vyote vizuri. Unataka sofrito imekwisha kufungwa vizuri. Ikiwa haujui na sofrito, fikiria kuwa ni msimamo wa pesto, unyoga mwingi.

06 ya 06

Hifadhi Sofrito yako

Mara baada ya kuunganishwa, sofrito yako iko tayari kutumia. Kwa matumizi ya haraka, uihifadhi kwenye chombo kioo. Vyombo vya plastiki sio bora kwa sababu plastiki itachukua harufu ya vitunguu na vitunguu.

Kwa matumizi ya baadaye, unaweza kufungia sofrito kutumia wakati wowote. Kulingana na kiwango gani unachotumia katika mapishi, unaweza kuifungia sehemu ya 1/4 hadi 1/2 ya kikombe au kufungia kwenye tray ya barafu ya cube kwa cubes 2 za kijiko. Baada ya cubes ni waliohifadhiwa, uweke kwenye mfuko wa friji. Wanapaswa kuwa nzuri kwa mwaka waliohifadhiwa.

Furahia sofrito yako katika mapishi mengi ya Kilatini Caribbean. Inaweza kutumika mwanzoni mwa sahani, kitu cha kwanza kwenye sufuria ya kupikia, au kama topping kwa nyama iliyotiwa na samaki.