Ladha ya Tropical, Flavors ya kusisimua, Viungo vilivyo safi:
Vyakula vya Caribbean Kilatini ni kuchanganya kushangaza ya ladha ya kitropiki na mvuto wa kitamaduni. Ni sherehe ya ladha ya machungwa yenye harufu nzuri, tamu na tart. Ili kuelewa na kufahamu, lazima kwanza uelewe historia ya nyuma ya chakula.
Chakula cha Caribbean Kilatini ni mchanganyiko wa mvuto wa kitamaduni. Kila kisiwa kina urithi sawa.
- Kwanza, walikuwa wakiishi na makabila ya asili.
- Kisha visiwa vilipigana na vilivyomilikiwa na nchi kadhaa za Ulaya. Baadaye Hispania iliweka Puerto Rico, Cuba, na Jamhuri ya Dominikani.
- Kisha wakaja watumishi wa Kiafrika na watumishi waliotumiwa.
- Kisha wakaja wahamiaji kutoka Mashariki mwa India na China .
Chakula kila kisiwa kimebadilishana na kukopa na kuchanganya vyakula na mitindo ya kupikia. Kwa hiyo, utapata bidhaa za kawaida, kuzalisha na kupika mitindo katika visiwa vyote.
Ikiwa wewe ni mpya kwa kupika Caribbean Kilatini , kukumbuka kwamba chakula kinachoendelea kwa sababu ya mvuto wengi wa kitamaduni kwenye visiwa na haja ya kuagiza bidhaa ili kuendeleza idadi ya watu.
Kabla ya Columbus:
Arawaks na Caribs, makabila mawili ya asili, awali walichukua vivutio vya Kihispania vya Jamhuri ya Dominika, Cuba na Puerto Rico. Inadhaniwa Caribs ilianza jadi ya kuchapa chakula na pilipili pilipili.
Waarabu walikuwa miongoni mwa wale wa kwanza kutumia mbinu za barbe kwa kujenga grill na vijiti vya kijani. Waliiita barbacot . Neno la Kihispania barbacoa ni tofauti ya barbacot kama vile neno la Kiingereza la barbeque. Viungo vingi vya asili vinatayarishwa leo.
Baada ya Columbus:
Christopher Columbus aliwasili eneo hilo mwaka wa 1492 na kuanzisha mbinu za mbwa na Kihispania za upishi.
Haikuchukua muda mrefu kugundua kuwa ramu inaweza kufanywa kutoka juisi yenye mbolea. Rangi ya Bacardi ni kiungo cha kawaida katika vinywaji na vifuniko vingi vya kitropiki, kama vile saladi ya matunda yenye maji. Wazungu wengine walimfuata Hispania katika ukoloni wa visiwa na kuletwa pamoja nao alama zao za upishi.
Ushawishi mwingine wa Culinary:
- Sio kawaida kupata viungo vya Mexican na Amerika Kusini ikiwa ni pamoja na kupika Caribbean Kilatini. Ukaribu wa karibu ulihamasisha biashara kati ya makabila ya asili.
- Kuanzia mapema miaka ya 1600 biashara ya watumwa ilileta vyakula kutoka Afrika Magharibi hadi visiwa.
- Baada ya kufutwa kwa utumwa, wafanya kazi kutoka India na China alikuja kufanya kazi katika mashamba na mashamba, akiongeza mvuto mingine tofauti zaidi ya upishi kwenye orodha, ingawa si kubwa kwenye visiwa vinavyoathirika nchini Hispania.
Kwa mamia ya miaka, chakula imekuwa njia ambayo watu wamejitolea wenyewe. Vyakula vya Caribbean Kilatini ni mchanganyiko wa viungo vya ndani na nje na mbinu za upishi ambazo hutengeneza mila na utamaduni wa kitamaduni. Kama unavyoweza kuona na ladha, ni mchanganyiko wa rangi ya kuvutia, ladha ya kitropiki, na ladha ya kusisimua, hakika kuacha buds yako ya ladha inataka zaidi.