Vidakuzi hivi vya furaha ni zabuni na hucheka na dab ya kujaza tarehe tamu iliyowekwa katikati. Jaribu kichocheo hiki ikiwa unatafuta cookie ya ziada ya tamu na ya kipekee ili kuleta potlucks au kufurahia tu kwa sababu. Kutafuta mtindi wa vegan wazi au unsweetened au sour cream kwa biskuti hizi ili kuongeza unyevu wa ziada kwa vipande hivi vya laini.
Ninapendekeza kutumia tarehe za Medjool katika vidakuzi hivi kwa utamu wao bora na ladha ya caramel, lakini tarehe zozote zenye kavu zitafanya vizuri katika mapishi haya.
Nini Utahitaji
- Kwa Tarehe ya Kujaza:
- 1 1/4 kikombe kilichokatwa Medjool tarehe
- 1/2 kikombe maji au juisi apple
- 1/8 kijiko cha chumvi
- Kwa Cookies:
- Vijiko viwili vilivyowekwa mlo (udongo wa ardhi)
- Vijiko 4 vya maji
- 1 kikombe cha vegani ya margarine (kama vile brand ya Balance ya Dunia)
- 3/4 kikombe kilichojaa sukari ya kahawia
- 3/4 kikombe cha sukari granulated
- 1/3 kikombe wazi sahani ya vegan unsweetened
- 1 1/2 vijiko vanilla dondoo
- Vikombe 3 kila unga wa kusudi (ngano nyeupe au nzima)
- 1 1/4 kijiko cha kuoka soda
- 1/2 kijiko chumvi
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria ndogo, karibu na 2 vikombe, changanya tarehe zilizochapwa za Medjool, maji au juisi ya apple, na chumvi 1/8 kijiko na joto juu ya joto la wastani kwa muda wa dakika 5, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuenea kwa kiasi kikubwa. Weka kando unapokwisha kuki.
Preheat tanuri yako hadi nyuzi 400 Fahrenheit. Katika bakuli ndogo sana, whisk pamoja vijiko viwili vya vijiko vilivyowekwa na vijiko 4 vya maji na kuruhusu kupumzika hadi gel / thickened, dakika 5.
Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, jumuisha margarini ya vegan, sukari ya kahawia na sukari ya granulated na mchanganyiko pamoja mpaka laini. Koroga kwenye mlo ulioandaliwa tayari, mtindi wa mtini wa vegani, na ziada ya vanilla na kuchanganya vizuri hadi kuunganishwa.
Katika bakuli la ukubwa wa kati, whisk pamoja unga wote wa kusudi, kuoka soda na chumvi. Hatua kwa hatua kuingiza mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa sukari, juu ya kikombe cha 1/2 kwa wakati, mpaka fomu ya unga wa clumpy. Tumia kijiko cha 1 cha unga wa kuki kwenye karatasi ya cookie isiyoweza kurekebishwa, halafu mahali juu ya kijiko 1 cha mchanganyiko wa tarehe iliyopikwa juu ya unga. Juu na juu ya unga wa kijiko 1 zaidi na urudia utaratibu huu mpaka utumie unga wote na kujaza, uhakikishe nafasi ya kuki karibu na 2 inchi mbali kwenye karatasi ya kuki.
Weka biskuti kwenye rack ya kati ya tanuri yako ya awali ya joto na uoka kwa muda wa dakika 11, au mpaka rangi ya dhahabu na harufu nzuri. Acha cookies baridi kwa muda wa dakika 10 kisha uhamishe cookies kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Hifadhi cookies kwenye chombo kisichotiwa hewa hadi siku 5 au kwenye safari ya safu ya safu hadi miezi 2.