Vidakuzi vya crispy crispy ni safari ya kukaribisha kutoka kwa biskuti za jadi za chokoleti kama vile vile zinajumuisha uingizaji usiozuilika wa siagi ya karanga. Hizi zinaweza kufanywa kwa unga wa kawaida au unga wa gluten na kugeuka kwa usawa kama ladha.
Jisikie huru kuongeza walnuts iliyokatwa, chips nyeupe za chokoleti, au hata mbegu za alizeti pamoja na chips za chokoleti; kwa matokeo bora, weka nyongeza yoyote ya ziada chini ya kikombe cha 1/2.
Ingawa kichocheo hiki ni cha haraka na rahisi na kinaweza kufanywa kwa muda wa chini ya dakika 30, unga unaweza kuhifadhiwa hadi mwezi 1 kabla ya kuoka kwa prep rahisi zaidi. Mara baada ya kuifanya unga, sura tu cookies katika pucks 1 1/2 inch na kuunganisha kinyume na karatasi ya ngozi. Hifadhi kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye friji, na unapokwisha kuoka, basi kuruhusu kufungia kwenye jokofu kwa dakika 20 na kisha kupika muda wa dakika 2 hadi 4 kuliko ilivyopendekezwa.
Kumbuka: Ikiwa unatumia mafuta ya nazi katika biskuti hizi badala ya margarine, vidakuzi vyako vitakuwa na texture ya crispier.
Nini Utahitaji
- Kijiko cha 1 cha mlo
- Vijiko 2 vya maji
- 1/2 kikombe majarini (au laini lakini si kikamilifu kuyeyushwa mafuta ya nazi)
- 1/2 kikombe cha siagi ya karanga (creamy)
- 1 kikombe sukari (granulated, au nazi sukari ya sukari)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- Vikombe 1 1/2 ya unga wa kusudi (unga wa gluten-wala unga wa ngano)
- Vijiko 1 maji
- 1 kikombe chocolate chops (nondairy)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako hadi 375 ° F. Katika bakuli ndogo, gurudisha pamoja kijiko cha 1 kijiko na vijiko 2 vya maji. Ruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 5, au mpaka mchanganyiko umefungwa kabisa.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya, cream pamoja margarine au mafuta ya nazi, siagi kali ya karanga, dondoo vanilla, na sukari granulated. Koroga kwenye mlo ulioandaliwa tayari na uchanganya vizuri kwa kutumia ufunguo mkubwa au kijiko ili kuchanganya.
- Katika bakuli tofauti ndogo, whisk pamoja chumvi, poda ya kupikia, soda ya kuoka, na unga wote wa kusudi. Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi ya karanga mpaka vizuri. Mchanganyiko utaigusa crumbly. Ongeza maji ya kijiko 1 (unaweza kuhitaji kugusa zaidi kama siagi yako ya karanga ni nene sana au kavu) na kuchanganya vizuri mpaka unga hupunguza ufanisi mkubwa. Panda katika chips 1 cha nundairy chocolate chocolate.
- Piga unga wa kuki ndani ya mipira ya 1 1/2 inchi na mahali pana 2 inchi mbali kwenye karatasi isiyoboreshwa au ya ngozi iliyokoshwa kwa cookie. Bika kwa muda wa dakika 12 kwenye rack ya kati ya tanuri yako. Hebu baridi kabisa kabla ya kufurahia.