Linapokuja suala la mtoto na siku za kuzaliwa za siku za kuzaliwa, napenda kuweka keki za kuadhimisha vizuri. Nimeona ni kwa muda mrefu tu kwamba ninaweza kuimarisha upendo wa mdogo wa zucchini au blueberries kabla ya kuwa wakipiga keki ya chokoleti na siagi na mizigo ya sprinkles.
Kwa hivyo, wakati guy yangu mdogo akageuka mbili, dada yake mkubwa alisema kwamba kwa sababu rangi yake ya kupendeza ni machungwa, kwa hakika alihitaji keki ya karoti. Katika jitihada za kuweka keki ya kidini ya kirafiki na ya usalama, niliamua kuacha mazabibu na karanga, na kuongeza kipengele cha karoti. Nilitumia pia mchanganyiko wa ngano nyeupe nzima na unga wote wa kusudi kuongeza uzuri wa nafaka nzima kwa keki.
Walipandikwa na jibini la cream, keki ilikuwa hit na watoto na grownups sawa. Lakini bora zaidi, kijana wangu mdogo alitumia juma lililofuata akiwa "Mimi keki ya birfday, mimi hula yote!" Wakati dada yake ya chocolate-adoring aliomba keki hiyo ya karoti kwa siku yake ya kuzaliwa ya pili.
Tips ya Mapishi ya Miri: Kwa sababu keki yenyewe ni bure ya maziwa, unaweza kukabiliana na urahisi kichocheo cha chakula cha nyama cha kosher. Inaweka siki ya maziwa ya "cream", kama vile Daiya au Tofutti, na margarini isiyo ya hidrojeni, kama vile Mizani ya Dunia, kwa cheese halisi ya cream na siagi kwenye mapishi ya baridi. Au, tumia mazao haya yasiyo ya maziwa ya Vanilla Buttercream Frosting badala yake. Unaweza pia kuruka baridi kabisa - tu kueneza marmalade ya machungwa kati ya tabaka, na vumbi juu ya keki na sukari ya unga.
Ikiwa unafanya cheese cha cream cha hiari, tumia vikombe 2 1/2 vya sukari za confectioners ikiwa unapendelea tangi, cheese-kama kama ladha, au vikombe 3 vya sukari ikiwa unapenda baridi kali.
Ncha ya Usalama wa Chakula: Ikiwa unatumia cream ya jibini katika baridi yako, kukumbuka kuwa itakuwa zaidi ya kuharibika kuliko siagi ya jadi. Ikiwa unapokuwa ukiokaji na utaratibu wa kuweka keki yako kwenye joto la kawaida, ni wazo nzuri kusubiri kwa baridi hadi muda mfupi kabla ya kupanga mpango. Ikiwa ungependa kufanya majira ya baridi kabla, uhakikishe kuwa friji hadi ukiwa tayari kuitumia (kuruhusu kupunguza kasi kabla ya kueneza). Mara baada ya baridi, keki inapaswa kuhifadhiwa vizuri imefungwa kwenye jokofu kwa siku 2 hadi 3, au kwenye friji kwa muda wa miezi 3.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- Karoti 1 za pound (iliyopigwa na iliyopambwa)
- 1 3/4 vikombe vyote vinavyolenga unga
- Chakula cha kikombe cha 1/2 (ngano nyeupe nzima)
- Vijiko 2 vya unga
- Kijiko cha mdalasini 1
- Tangawizi ya 1 kijiko
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 1/4 vikombe mafuta yasiyo ya kawaida (kama vile canola)
- 1 kikombe sukari
- Vijiko viwili vya sukari kahawia
- Vijiko 2 vya mapira syrup
- 3 mazao makubwa
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- Kwa Frosting ya Cream Cheese:
- 8 ounces cream cheese
- Fimbo 1 / ounces 4 siagi isiyotiwa
- 2 1/2 hadi 3 vikombe vya sukari (zilizopigwa)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
Jinsi ya Kuifanya
Kwa keki:
1. Preheat tanuri hadi 350 ° F. Gesi 2 penti 9-pani keki na mstari wa chupa na karatasi ya ngozi. Kutumia grater ya sanduku au processor ya chakula iliyofungwa na disc ya shredding, wavu karoti. Weka kando.
2. Katika bakuli kubwa, whisk pamoja pande zote za kusudi na nyeupe za ngano, unga wa kuoka, mdalasini, tangawizi, na chumvi. Weka kando.
3. Katika bakuli nyingine kubwa, tumia mchanganyiko wa mkono wa umeme au whisk kuwapiga pamoja mafuta, sukari, sukari ya kahawia, na syrup ya maple.
Piga mazao moja kwa wakati mpaka waweze kuingizwa kikamilifu. Whisk katika vanilla.
4. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa viungo vya mvua katika nyongeza 3, kumpiga vizuri baada ya kila kuongeza. Changanya batter mpaka laini. Panda kwenye karoti iliyokatwa mpaka wawe sawasawa kusambazwa kwenye batter. Mimina batter ndani ya sufuria zilizoandaliwa.
5. Kuoka kwenye kituo cha tanuri cha awali kabla ya mikate kuanza kuanzia pande za pani, vichwa vya dhahabu, na tester iliyoingizwa katikati hutoka safi, karibu dakika 30. Cool mikate katika sufuria yao kwenye rack waya. Ruhusu kupumzika kabisa kabla ya kuvuta, au kupumua na sukari ya confectioners. Furahia!
Kwa kupiga:
1. Kata siagi na cheese ndani ya chunks kubwa na mahali kwenye bakuli kubwa au mchanganyiko wa kusimama. Kutumia wapigaji wa umeme au vifungo vya whisk whisk, kuwapiga siagi na cream ya jibini kwenye kasi ya kati-kati hadi mchanganyiko kabisa, laini na fluffy, dakika 3 hadi 5 (Unaweza kuhitaji kupiga pande chini kwa spatula mara kadhaa, hasa kama unatumia mchanganyiko wa kusimama).
2. Kuongeza sukari moja kikombe kwa wakati, kupiga saa baada ya kila kuongeza mpaka kuingizwa kikamilifu.
Endelea kumpiga kwa muda wa dakika 1 hadi 2 kwenye kasi ya kati, au mpaka baridi inenea na inayoenea.
3. Kuenea au bomba kwenye mikate iliyohifadhiwa kikamilifu karibu na kuhudumia iwezekanavyo. Ikiwa unafanya baridi kabla ya muda, duka limefunikwa kwenye jokofu mpaka tayari kutumia. Ruhusu frosting kupunguza kasi ya texture kuenea kabla ya kutumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Jumla ya Mafuta | 34 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 271 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |